Я надеюсь, что этот вопрос не слишком по теме. Что значит для ресторана иметь «установленное меню»? Тот, который у меня есть, имеет три заголовка с описаниями: «закуски… ассортимент, который подают к столу, чтобы разделить семейный стиль»; "сеть...каждый гость выберет свою"; "пустыня"...ассортимент, представленный к столу в семейном стиле". Как это работает? Полагаю, это означает, что вы выбираете по одному из каждой категории, и независимо от вашего выбора цена одинакова? часть о семейном стиле или выбрать свой собственный стиль?
Словарь Коллинза дает хорошее определение комплексного меню :
Полноценный обед в ресторане или кафе по установленной цене с ограниченным количеством вариантов на выбор для каждого блюда [...]
Различные варианты подачи
Итак, для вашего случая: для n посетителей вы создаете меню из n закусок или закусок, которые подаются на одном (или нескольких) блюде (ах), а затем делятся. Конечно, вы можете выбрать n разных вариантов или придерживаться большего количества вариантов с меньшим количеством вариантов.
Основное блюдо подается на n отдельных тарелках в соответствии с заказом каждого участника, а десерт снова состоит из n порций того, что вы выберете, как для закусок.
И да, если это описано как комплексное меню, вы будете платить фиксированную цену на человека, если только некоторые варианты не отмечены дополнительной оплатой, но это должно быть четко указано в меню.
Вы, конечно, можете создать меню à la carte вместо этого, затем вы выбираете отдельные блюда из меню à la carte - они имеют индивидуальные цены, которые составляют общую стоимость еды.
Это звучит как британский ресторан из терминологии, и в этом случае комплексное меню представляет собой количество блюд с фиксированной ценой либо без выбора, либо с несколькими вариантами. Закуска — это закуска, и в данном случае это блюдо для всего стола. Основное блюдо — это основное блюдо, и обычно у вас будет выбор из 2-3 вариантов, а десерт — еще одно общее блюдо.
Термин меню используется по-разному в разных местах. Во Франции меню — это фиксированный прейскурант того, что и в каком порядке подается, другими словами, меню установлено. Заказ а ля карт означает, что вы заказываете блюда из предлагаемого комплексного меню. В большинстве англоязычных стран меню представляет собой список блюд, которые можно заказать в ресторане, некоторые рестораны предлагают комплексное меню или меню с фиксированной ценой (фиксированная цена), что то же самое, что и французское меню.
Селеритас
ГдД
CC