Как «перемешать» ингредиенты в сковороде?

В последнее время я пробую новые рецепты и часто вижу инструкции вроде:

  • Положите ингредиенты в противень
  • Сбрызните ингредиенты маслом
  • Добавьте приправы к ингредиентам
  • Бросить в пальто

Я понимаю, что цель этого состоит в том, чтобы равномерно покрыть продукты на сковороде маслом и приправами, но я не понимаю, как это сделать физически. Если я попытаюсь поднять кастрюлю, чтобы буквально «выбросить» содержимое, оно все вылетит. Вместо этого я пробовал перемешивать, но кастрюля слишком мелкая, чтобы это было эффективно. Я начала сначала складывать все в миску или пакет и смешивать там, но это явно не то, что было задумано.

Я попытался выполнить поиск в Google, но в основном он сказал мне, что «бросать» означает «смешивать», не давая хорошей техники того, как это сделать на сковороде. Что мне не хватает? Как быстро и легко «подбросить» еду в сковороду?

Это звучит как один из тех немногих случаев, когда я пачкаю дополнительную миску и смешиваю приправы, масло и все, что я покрываю, прежде чем разложить это на подносе. Это также, кажется, уменьшает количество сковороды, которая становится оранжевой от запекания на масле.
@Joe Мне кажется, что мыть миску намного проще, чем бросить в неглубокую кастрюлю, но я никогда не видел, чтобы инструкции предлагали это. Возможно, у дизайнеров рецептов есть большее отвращение к мытью посуды, чем у меня.
Я видел по крайней мере один рецепт, который требовал этого ... или, по крайней мере, я думаю, что это так ... в основном это были лук, перец и корнеплоды, нарезанные, а затем брошенные в масло, уксус и травы. Может быть, чаша была для того, чтобы вы могли сначала смешать масло и уксус. Но на очистку уходит всего несколько секунд, если вы не оставите это до следующего дня.
Я начинаю подозревать, что у вумпуса есть правильный ответ, поскольку это больше вопрос о «языке», чем я понял, - он подбрасывается, как салат, а не подбрасывается, как обжаривание / приготовление пищи на воке.

Ответы (3)

Вы используете свои руки. Или, если вы не любите пачкать пальцы, используйте щипцы.

Сбрызните ингредиенты маслом, а затем соберите их руками и переместите их друг на друга, чтобы они равномерно покрылись маслом.

Если вы довольны результатами при использовании пакета или миски, в этом нет ничего плохого. Единственным недостатком является то, что вы пачкаете еще одну посуду и теряете небольшое количество ингредиентов, которые в противном случае покрыли бы вашу сковороду. Если вы продолжаете использовать миску или пакет, я рекомендую, возможно, натереть тонкий слой масла на сковороде, поскольку вы не «бросаете» ингредиенты прямо в сковороду.

Я пробовал щипцами размешивать вещи, но они не «трутся друг о друга», а просто толкают другие ингредиенты. Я также пытался брать предметы по отдельности и перемешивать их таким образом, чтобы покрытие было более эффективным, но это очень утомительно. Я попробую использовать свои руки сегодня вечером и посмотреть, работает ли это лучше.
Да, щипцы возможны , но ими не так легко пользоваться, поскольку руки намного более маневренны... вы можете легче использовать щипцы в ситуации с миской с достаточно мелкими предметами, но когда вы пытаетесь избежать получения другого вещь грязная, хорошо использовать сковороду, в которой вы готовите... хотя на самом деле нет причин, по которым вы не можете бросить ее в миску... это просто еще одна грязная посуда и немного потерянных ингредиентов.
Рукам однозначно легче. Не знаю, почему я сам об этом не подумал!

Я просто кладу все ингредиенты в застегивающийся или полиэтиленовый пакет, добавляю приправы, встряхиваю, чтобы все перемешалось, затем сбрызгиваю масло в пакет и снова встряхиваю, чтобы все смешалось. Затем вылить все на противень и разложить ингредиенты. Если в пакете осталось лишнее масло/приправа, вы можете полить им ингредиенты на сковороде. Я думаю, что это может сократить количество масла и приправ, но я обычно просто добавляю больше приправ. Проблем с расходом масла у меня никогда не было. Пока все хорошо покрыто, оно хорошо готовится, и я не получаю лишнего масла на сковороде. У вас нет ничего лишнего для стирки; просто выбросьте полиэтиленовый пакет.

Я часто использую пару шпателей (шпателей?) и слегка перемешиваю ингредиенты до покрытия. Это похоже на бросание салата.

Я считаю, что полезно иметь что-то действительно широкое, например лопату-вок или даже скребок для скамейки. (хотя держите его низко на ручке, если это что-то вроде лопаты для вока)
Как «перемешать» ингредиенты в сковороде?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 1v