Есть ли конкретное название для контейнеров для мизансцены, используемых на профессиональных кухнях?

Здесь их называют «контейнерами для гастрономов». Это особенно тяжелые, которые могут справиться с горячей пищей. Я не вижу, чтобы гастрономы больше их использовали (они переключились на более тонкие и менее дорогие), но все рестораны рядом со мной, которые продают суп на вынос, используют их.

Обычно они стоят от 0,08 до 0,20 долларов оптом, в зависимости от того, сколько вы покупаете и есть ли у них крышки. (например, ящик 1000 без крышек стоит около 80 долларов за 16 унций; может быть, от 100 до 120 долларов за более высокие (32 унции))

Возможно, вы сможете спросить в местных китайских ресторанах, продадут ли они вам немного — я также могу купить более легкие продукты небольшими партиями (25) в большинстве латиноамериканских и азиатских продуктовых магазинов рядом со мной, так как многие из них имеют проход с товарами, которые понадобятся людям, управляющим продовольственными грузовиками.

Это должна быть подсказка:

... штабелируются, поставляются с крышками и кажутся относительно крепкими.

Если они относительно крепкие, то они не совсем одноразовые. Нет необходимости в чем-то прочном, если вы собираетесь выбросить его после одного использования.

Итак, ищите пластиковые контейнеры, которые соответствуют вашим потребностям, и используйте их повторно, пока они не сломаются. Если они дешевые, они могут не прослужить так долго, как хорошие контейнеры для хранения продуктов, но они все равно прослужат довольно долго, определенно достаточно долго, чтобы 1,5 € не казались большой проблемой.

Если вы хотите что-то не очень прочное, но, по крайней мере, немного многоразовое, что-то на грани одноразового использования, вы можете поискать контейнеры на вынос (я думаю, это будут контейнеры на вынос на британском английском). Их было бы легче найти в магазинах товаров для ресторанов, чем в потребительских магазинах.

Если вы действительно хотите дешевые и одноразовые и не заботитесь о крышках, просто ищите пластиковые миски. Мне это не кажется таким уж полезным, но я уверен, что в некоторых ситуациях это может быть полезно, например, если вы готовите что-то однократно в гораздо большем масштабе, чем обычно.

Пластиковые контейнеры, которые вы изображаете, легко приобрести в качестве контейнеров на вынос в ресторанных магазинах. Они известны как пластиковые миски или контейнеры на вынос.

Эти контейнеры кажутся мне около 16 унций. Если вы ищете «одноразовые контейнеры на 16 унций с крышками», вы должны найти то, что ищете.

Я нашел их на Amazon UK, они стоят около 10 фунтов стерлингов за 50 штук. Их можно использовать в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине, поэтому их можно использовать повторно.

На многих кухнях определенные основные предметы являются источником как самого предмета, так и его контейнера для повторного использования. Не знаю, происходит ли это на изображенной кухне, но это определенно происходит на одной профессиональной кухне, с которой у меня есть регулярный внутренний контакт. Ванны из-под сметаны, ведерки с моцареллой, ящики для рыбы — все они используются повторно (конечно, после очистки и дезинфекции) почти до тех пор, пока не сломаются, или, возможно, немного раньше, если поступающие запасы превышают скорость износа используемых. .

... и действительно, моя местная китайская еда на вынос упаковывает суп в довольно тяжелые пластиковые контейнеры № 5 (полипропилен - горячее можно) прозрачные контейнеры, которые повторно используются на моей домашней кухне.

Дешево — это хорошо, но лучше бесплатно за счет повторного использования и отвода от потока отходов (или получения большей отдачи от денег, которые вы потратили на покупку вещей в контейнере).

Только что нашел их: https://freundcontainer.com/plastic-square-snap-lock-containers-w-tamper-evident-lid/ занял у меня некоторое время, но я предпочитаю их традиционным круглым гастрономическим контейнерам в кварте / пинте. При размещении рядом друг с другом они не занимают много места, они также более надежно складываются, не качаясь. Надеюсь, это поможет кому-то найти то же самое.

Я не специалист, но быстрый поиск привел в этот интернет-магазин . Кажется, вы ищете Контейнеры для хранения пищевых продуктов DuraHome с крышками.

Лично я предпочитаю квадратные контейнеры. Эта сковорода Якуми из нержавеющей стали выглядит феноменально, но она немного дорогая.

Другие бренды предлагают другие варианты. Я видел круглые контейнеры Ziploc с завинчивающейся крышкой.

Гастроемкости широко распространены на профессиональной кухне.