Согласно Consumer Reports, это зависит от используемого риса и того, как его подают , но это потенциально проблема для детей, особенно младенцев, но не для взрослых.

Мы рассмотрели данные, опубликованные Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в 2013 году, о содержании неорганического мышьяка в 656 обработанных рисосодержащих продуктах. Мы обнаружили, что рисовые хлопья и рисовые макароны могут содержать гораздо больше неорганического мышьяка — канцерогена — чем показали наши данные 2012 года. Согласно результатам наших новых тестов, одна порция любого из них может дать детям больше максимального количества риса, которое мы рекомендуем им есть в неделю. Рисовые лепешки содержат около недельной нормы ребенка в одной порции . Рисовые напитки также могут содержать большое количество мышьяка, поэтому детям младше 5 лет не следует пить их вместо молока.

....

Мы использовали наши новые данные и анализ, чтобы присвоить количество баллов типам продуктов из риса. В среднем мы рекомендуем получать не более 7 баллов в неделю. Анализ риска основан на весе, поэтому порция любой еды даст детям больше баллов, чем взрослым.

Более подробную информацию о найденных уровнях можно найти на их сайте Greener Choices.

Это основано на реальном отчете .

Исследование, проведенное Шведским национальным продовольственным агентством в 2015 году, показывает, что маленький ребенок, который ест от двух до четырех рисовых лепешек в неделю, рискует проглотить много мышьяка. Рисовые лепешки почти не содержат важных питательных веществ и часто содержат соль. Поэтому Шведское национальное продовольственное агентство рекомендует родителям не давать рисовые лепешки детям младше шести лет.

На тему регулярного употребления риса так сказано:

Употребление в пищу риса и рисовых продуктов несколько раз в неделю, что делает большинство жителей Швеции, не представляет риска для здоровья. Но взрослым не следует есть рис и продукты из риса (рисовый пудинг, рисовую лапшу и рисовые закуски) каждый день. Дети не должны есть рис или рисовые продукты чаще четырех раз в неделю.