Групповой кемпинг - список упаковки кухонного оборудования и столовых приборов

Здесь важно правильно распланировать питание. Если вы знаете все обеды, которые будете готовить, вы будете знать, какие кастрюли и т. д. вам нужны. Это сказало:

• Тарелки 1 на человека + 2 или 3 для приготовления пищи
• Кружки 1 на человека, больше, если овсянка для вас утреннее блюдо
• ножи, вилки, ложки 1 на человека
• деревянная ложка, щипцы, ласты, половник (или кружка как половник) в соответствии с запланированными вами блюдами
• 1 большая кастрюля для риса или макарон на группу и ее крышка
• 1 маленькая кастрюля для соуса к рису или макаронам
• 1 плита [*] (сначала приготовьте соус и отложите в сторону, затем приготовьте крахмал или приготовьте тушеное мясо в одной кастрюле и т. д.) и достаточное количество топлива, чтобы обеспечить общее время приготовления пищи, утреннего кофе, воды для мытья посуды и воды для мытья посуды.
• походный чайник
• сковорода с антипригарным покрытием для пиццы, первых ночных стейков, утреннего бекона, английских кексов и т. д.
• острый нож и тонкая разделочная доска
• то, чем можно отмерить «1 чашку» или «300 мл» влажных или сухих ингредиентов
• миски для мытья посуды - см. https://outdoors.stackexchange.com/a/5980/163
• Бутылка Nalgene для замачивания вяленого мяса в течение всего дня или бобов на ночь - зарезервирована для этого, не используйте чью-то бутылку для питья

Поработайте над своей едой, чтобы увидеть, нужны ли вам терка, ситечко, консервный нож и т. д. Обычно вы можете обойтись меньшим, но одной из роскоши кемпинга на каноэ является возможность иметь кухонное оборудование.

И, конечно же, вам понадобятся ингредиенты, специи, соль, перец и тому подобное.

[*] Я бы НЕ рекомендовал печь типа Coleman с двумя конфорками. Я сделал это, но он слишком тяжелый и его слишком сложно носить в рюкзаке. Сейчас мы приберегаем эту плиту для автомобильного кемпинга. На протяжении многих лет я использовал самые разные плиты и теперь доволен своим WhisperLite, хотя он известен тем, что плохо кипит. Если вы решите взять две плиты — а когда группа превысит 10 человек, вам, возможно, придется использовать две кастрюли, чтобы приготовить достаточное количество для этого количества — я бы рекомендовал две разные плиты (чтобы их сильные и слабые стороны были сбалансированы), которые используют одно и то же топливо. Но подробности о том, какую печь приобрести, вероятно, в любом случае относятся к другому вопросу.

Здесь мы сделаем некоторые предположения.

1. Общая кухня
2. Люди, приносящие свои ингредиенты, взносы

Учитывая два вышеперечисленных

• Достаточно большая кастрюля (два литра)
• Достаточно большая сковорода (более 8 дюймов).
• Поверхность гриля/топливо. Здесь трудно советовать, не зная больше. Но что-то вроде этого Коулмана сработает. Если вы УВЕРЕНЫ, что можете разжечь огонь, просто возьмите настоящую поверхность для гриля.
• Легкий шпатель
• Легкая большая ложка
• Скажите всем, чтобы они принесли свои миски/чашки/посуду. Категорически не рекомендую пользоваться общей посудой.

Этот список должен подойти вам для приготовления большинства блюд. При этом, как отмечено в комментариях, более сложный список требует большего знания вашей ситуации.

Вот что я сделал для группового кемпинга (как на машине, так и на каноэ).

• Общая еда и приготовление пищи. Это просто проще.
• Оборудование для приготовления пищи. Вы приносите то, что вам нужно, в зависимости от того, какую еду вы покупаете, или покупаете еду, которую можно приготовить с помощью имеющегося у вас оборудования.
• Некоторые детали.
  • Кастрюля/сковородки. Подумайте, что вы можете готовить одновременно. Вы собираетесь кипятить воду и делать соус для спагетти одновременно? В этом случае вам понадобится 2 горшка.
  • Пластиковая посуда для приготовления пищи. Меньший вес облегчает переноску и снижает дребезжащий звук. Древесина не рекомендуется, потому что она может легко переносить микробы.
  • Разделочная доска / поверхность для подготовки. Или 2.
  • Я люблю бумажные тарелки/миски/чашки, а после использования сжигаю их в огне.
  • Общий набор столовых приборов. Я использую металлические, так как их легче всего чистить, и мне все равно приходится мыть кастрюли/сковороды. А если они из одного набора, то при упаковке они будут складываться вместе.
  • Готовим у костра. Вы можете использовать костер, но это PITA. Единственное, что я готовлю на костре, это рюкзаки бродяг. В противном случае возьмите большой гриль и убедитесь, что вы можете найти достаточно больших камней, чтобы поддерживать его.
  • Переносная электрическая плита. Это то, что я использую. Хорошая большая двухконфорочная плита. При больших группах привозим 2 печи. И снова, когда большие группы устраивают кемпинг на машине, я подключаю печи к большому баллону с пропаном (5 галлонов). Я не пробовал это с кемпингом на каноэ и не стал бы беспокоиться, если бы это была всего одна ночь.
  • Еда. Чем меньше нужно охлаждать, тем лучше.
  • Пакеты с застежкой-молнией и/или пластиковые контейнеры для хранения продуктов, которые были открыты.
  • Кофе. Я считаю, что проще использовать эти новые пакеты для растворимого кофе (Starbucks или обычные), которые требуют только горячей воды, а не peculator. Они на самом деле очень вкусные.

Я ничего не забыл? Вероятно. :-)

• Я знал, что забыл кое-что: Кухонные ножи.

Я готовил для 19 человек в пятидневной поездке по острову Стюарт в Новой Зеландии.

Мы ели обезвоженную пищу (из Бэккантри), поэтому нам требовалось три больших котла и плиты для кипячения большого количества воды. Довольно простые вещи.

Мой главный совет вам по поводу сервировки. В первую ночь я пытался справиться со всеми вопросами «могу ли я иметь меньше этого, если у меня будет больше этого?», и это заняло целую вечность. Во второй и последующие вечера я сказал всем поставить свои тарелки или миски на стол и уйти. Мы подали равное количество всего в каждую тарелку. Если бы люди хотели меньше гороха, но больше картофеля, они могли бы поменяться местами с кем-то другим, кто хотел бы больше картофеля и меньше овощей. Гораздо проще для поваров .