Как коптить лосося в дикой природе без коптильни?

Как коптить лосося в дикой природе без коптильни?

Я иду в поход с несколькими друзьями, и мы хотели бы попробовать коптить любого лосося, которого мы поймаем во время нашего пребывания в дикой природе. Как мы можем безопасно коптить лосося в дикой природе без коптильни, но при этом имея некоторые основные походные принадлежности: ножи, топоры, спички и т. д.? Мы хотели бы иметь возможность коптить нашего лосося безопасным для пищевых продуктов способом, чтобы избежать пищевого отравления.

Я начал отвечать на ваш вопрос, но увидел ваш комментарий. Я могу объяснить, как построить коптильню. Однако курить что-либо без дыма просто невозможно. Иметь дым означает иметь, по определению, курильщика. Таким образом, вы спрашиваете, как коптить лосося без дыма... что просто невозможно. Я не уверен, хотите ли вы спросить, как вылечить солнце, или вы действительно хотите курить... только грубый.
Круто, пора обедать, так что я напишу это позже.
Дополнительный совет - стоит взять с собой смесь соли и сахара 3:1 или 4:1 (вы можете добавить другие ароматизаторы, если хотите, или собрать, в зависимости от того, где вы находитесь). Натирание этим филе и оставление его на несколько часов даст вам прекрасное нежное лекарство, которое прекрасно дополнит дым.

Ответы (1)

Вы делаете коптильню, все, что вам нужно носить с собой, это немного фольги.

Самая вкусная рыба, которую я когда-либо ел, была приготовлена ​​в коптильне из фольги в лесу в зимнем лагере, мы соединили простую стойку, как показано ниже:

введите описание изображения здесь

Наше рыбное филе легло на решетку, затем мы обернули все это фольгой (под фольгой тоже), блестящей стороной внутрь.

Мы использовали кленовые ветки в качестве дров для коптильни, втыкая их концы в наш костер, чтобы они стали горячими и горели, и после того, как на их концах загорелись несколько хороших горячих вишен, мы задули пламя и воткнули их на дно нашего камина. курильщик, прямо под стойкой.

Это был процесс постоянного пополнения коптильных ветвей, у нас была связка в огне, и мы меняли их на старые в коптильне каждые пару минут. Результат был потрясающим. У рыбы был запах кленового копчения, но она также была приготовлена ​​на жаре ветвей.

Если вы идете куда-нибудь с деревьями с полезной и нетоксичной корой, вы можете заменить фольгу на куски коры. Вам не нужно создавать идеальное уплотнение вокруг коптильни, достаточно лишь замедлить выход дыма и тепла.
Как коптить лосося в дикой природе без коптильни?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v