У меня есть остатки муки общего назначения и немного фарина, потому что это остатки материалов, и я хочу использовать их оба (чтобы избавиться от них, но не выбрасывать). Я подумал о том, чтобы сделать хлеб, объединив их оба.
Обычно фарина используется для приготовления тортов, печенья и т. д. и т. д., и хотя вместо муки общего назначения используются дрожжи, они не используются, поскольку они имеют тенденцию расширяться сами по себе.
Итак, в моем случае, когда я хочу приготовить их, объединив их с моей смесью для хлеба, следует ли мне избегать использования дрожжей или разрыхлителя?
Под фариной я подразумеваю саморасширяющуюся муку, используемую в выпечке. Из-за неправильного понимания того, что слово «фарина» приводит сюда, это его изображение , продаваемое в Греции и увиденное в греческих супермаркетах.
Поскольку вы пояснили, что фарина — это самоподнимающаяся мука, вы можете использовать ее для быстрого хлеба (содового хлеба). Вероятно, вы сможете найти рецепт, в котором используется только эта мука без каких-либо других разрыхлителей.
Обыкновенной муке нужно что-то, чтобы поднять ее. Это должны быть либо дрожжи, либо химические разрыхлители в другой муке, однако, если вы просто смешаете их, у вас не будет достаточно для сильного подъема. Так что либо добавляйте разрыхлитель для быстрого хлеба, добавляйте дрожжи для традиционного хлеба, либо используйте их для приготовления лепешек.
Крис Х
Димитриос Десиллас
Крис Х
Димитриос Десиллас