Рецепт печенья требует:
14 унций размороженного слоеного теста хорошего качества, такого как Dufour
Так значит ли это слоеное тесто? http://nishamadhulika.com/baking/homemade-puff-pastry-recipe.html
Во-вторых, как долго я должен замораживать этот материал?
В- третьих, Google говорит, что «размороженный» означает «Стать жидким или мягким в результате нагревания» .
Итак, как сделать его мягким?
Нужно ли добавлять теплую воду и измельчать?
Или надо в духовке греть?
Нет, вообще не нужно замораживать.
Рецепт, который вы указали, действительно для слоеного теста. Его довольно утомительно создавать, поэтому он продается в супермаркетах в виде готовых продуктов, как тесто для пиццы и другие виды теста. Но он не имеет длительного срока хранения в холодильнике, поэтому продается в замороженном виде. Рецепт предполагает, что вы купите его в замороженном виде, и предупреждает вас, чтобы он нагрелся до комнатной температуры, прежде чем вы начнете выпекать.
Если вы создаете свои собственные файлы cookie, то конечный продукт может быть немедленно использован в файлах cookie. Просто обратите внимание на правильную технику и работайте с очень холодным тестом и маслом при приготовлении слоеного теста. Ссылка, которую вы разместили, вероятно, объясняет это - если нет, ищите лучшие инструкции.
Водолей_Девушка
"and warns you to let it come to room temperature before you start baking."То есть разморозить здесь ничего особенного не значит? Мне не нужно ничего делать со слоеным тестом после того, как я его куплю в магазине? Мне просто нужно подождать, пока он станет комнатной температуры?Румчо
Водолей_Девушка
It is better to have it come to fridge temperature or a bit more, somewhere in the 10-15 degrees celsius range. Room temperature and above is actually too much for these fat-depending doughs.Спасибо за продолжение. Это очень сбивает с толку. У меня нет термометра. Предположение может быть ошибочным. В любом случае спасибо.SAJ14SAJ