Как чистить и ухаживать за чугунными крышками

Мы используем кошерную соль для очистки (еще теплого) чугуна, насыпая ее горстью, а затем протирая (обычно бумажным) полотенцем. Размер зерна кошерной соли как раз подходит для использования в качестве абразива для удаления лишнего жира и других частиц пищи, и вам не нужно беспокоиться о том, что она растает. Затем промыть горячей водой с небольшим количеством мыла, чтобы завершить стирку, а затем прополоскать. Чтобы избежать ржавчины, мы сушим кастрюлю, поставив ее на плиту, сильный огонь, пока вода не испарится. Время от времени нам приходится повторно приправлять сковороду (один или два раза в год), но этот метод хорошо сработал для нас.

Вчера чистил свой чугун. 3 сковороды, 1 сковорода-гриль и ужасная крышка. Бывают отвратительны. У него ужасные наросты по краям и эти ужасные конусовидные штуки. Мне пришлось сдаться, прежде чем я смог сделать это действительно чистым.

Позвольте мне поделиться тем, что я делаю, чтобы очистить свой чугун, включая крышку. Это заставляет их работать как сковороды с антипригарным покрытием. Они приправлены, но не более того. Я мою их губкой для мытья посуды, в настоящее время биоразлагаемой губкой 3M, которую я люблю. Они длятся долго. Затем, чтобы высушить их, я поставил их на плиту. Я наношу масло только после того, как выключу огонь. Я использую сафлоровое масло с высокой температурой дымления. Затем щедро протираю сковороду маслом. Я обнаружил, что поддержание их таким образом значительно облегчает очистку. У нас пищевая аллергия, и мы должны убедиться, что наша посуда чистая.

Еще одна идея для крышки, я слышал, что густая козерская соль хороша для очистки чугуна, но я не пробовала ее сама. Я, вероятно, сделаю это позже сегодня, когда вернусь к своей отвратительной крышке. Если это сработает, я опубликую еще один комментарий.

Использовала средство для чистки духовки, смахнула теплой мыльной водой, высушила промокнув (бумажным полотенцем), повторно смазала растительным маслом, запекала в духовке при 300.

Я чувствую твою боль! Я готовлю рагу, соусы для сковороды (варю) или люблю использовать коричневый сахар / мед в некоторых маринадах, а затем жарить на сковороде или на гриле. Затем я долблю, чтобы очистить (отнимает много времени) или повторно приправить (выкурить дом). Перепробовал все масла. В конце концов сдалась и попробовала растительный жир. Какая разница, и сковороды, кастрюли или крышки не остаются липкими. Поскольку он остается твердым при комнатной температуре, он прилипает лучше, чем масла. Это только мое мнение, не хочу, чтобы кто-то набрасывался на меня с техническими подробностями. Как я уже сказал, это работает лучше для меня.

Я наношу тонкий слой жира и выпекаю 20 минут, достаю, даю остыть (очень важно), наношу несколько раз. Когда он, наконец, снова остыл, я нанес еще один тонкий слой на внутреннюю часть, а затем вытер бумажным полотенцем. Можно испечь несколько часов, у меня нет времени. После использования ополаскиваю под горячей водой с помощью щетки NO SOAP ( знаю, до сих пор съеживаюсь ), затем слегка вытираю насухо бумажной салфеткой. Пока сковорода еще теплая, я повторно наношу тонкий слой на внутреннюю сторону и снова протираю. Я держу небольшую ванну рядом с плитой, оставляя в ней немного бумажного полотенца.Вы заметите, что после 4 или 5 раз использования противня вам не придется повторно наносить шортенинг. Если он действительно испортился от маринада, я буду замачивать сковороду только в комнатной температуре или в горячей воде, без каких-либо побочных эффектов. Вы будете знать, когда повторно применить сокращение.

Если ваши крышки сильно загрязнились, вы можете использовать цикл самоочистки духовки, чтобы очистить ее, а затем повторно приправить. Это в сокращении я вам говорю!!!

PS Это также работает для сковород с тусклым антипригарным покрытием. Вы можете приправить сверху плиты, а использовать мыло только снаружи кастрюли. И я согласен, кошерная соль отлично подходит для чистки, особенно антипригарных сковородок.