Как мне убрать этот беспорядок на дне вока?

Я пользуюсь своим воком уже около года, и недавно у него образовался своего рода налет вокруг нижней части варочной поверхности.

Грязный вок

Я старался как можно лучше следовать инструкциям по уходу, стараясь протирать его после использования и очищая его чистящей жидкостью только тогда, когда он становится действительно грязным. Если мне нужно почистить его, я обычно протираю его маслом, очень осторожно нагревая, чтобы «повторно покрыть» вок. Я не знаю, является ли это типичной процедурой ухода за воком, но я следую руководству по уходу, прилагаемому к этому конкретному воку.

Вок изготовлен из чугуна и продается компанией Le Creusset, информация здесь .

Патина постепенно становится более заметной с течением времени, но она не шелушится, не может быть легко удалена скребком и/или средством для мытья посуды. Никакого неприятного привкуса в готовке он не привносит, так что я не отказываюсь от его использования.

Кто-нибудь знает, что это такое, и как это лучше удалить?

Я видел, как люди чистят свои рабочие места кирпичами. Мог бы попробовать это
Патина, которая «не шелушится, не может быть легко удалена чисткой и/или жидкостью для мытья посуды. Она не придает блюду какого-либо негативного вкуса», — это именно то, что вам нужно!
Может ли это быть ... не патиной, а ОТСУТСТВИЕМ патины, когда кислая пища разрушила приправу?

Ответы (4)

В такой посуде ожидается патина. Даже веб-сайт Le Creuset обсуждает это по этой ссылке:

http://www.lecreuset.co.uk/Help-Advice/Care--Use/Care--Use-Cast-Iron-Satin-Black-Enamel/

Не пытайтесь удалить его. Это признак выдержанной сковороды, которая помогает, а не вредит.

Если вы действительно чувствуете необходимость попытаться удалить его, Le Creuset предлагает чистящее средство для эмалированной посуды, которое вы можете попробовать. Мы использовали его на наших горшках, и он работает очень хорошо.

http://www.crateandbarrel.com/le-creuset-enameled-cast-iron-cookware-cleaner/s242309

Я не рассматривал возможность того, что окраска — это хорошо, но вы абсолютно правы; по вашей ссылке: «Позвольте коричневато-черной патине образоваться на варочной поверхности, так как это значительно улучшает приготовление и высвобождение продуктов с поверхности». Так что я просто оставлю его там, где он есть.

Несколько лет назад я готовил на Le Creusset друга, но у него было тефлоновое покрытие. Уверен, что нет?

Если это голый металл, то изменение цвета и накопление углерода являются нормальными, особенно в области, которая получает наибольшее количество тепла.

Очистка будет соответствовать вашим протоколам вок / чугуна - оставьте его горячим, сухим и слегка смазанным маслом, но нежелательно, чтобы он выглядел новым.

Извините, нет совета, как удалить следы, но если вы позволите воку созреть без агрессивной чистки, он в конечном итоге снова станет красиво темным (но никогда не будет выглядеть новым)

У меня есть один из этих воков, внутри черная эмаль. Я уверен, что многие люди будут ошеломлены этим решением, но оно работает очаровательно.

Я использую чистящее средство для духовки Easy Off. Просто распылите его и подождите 1/2 часа или около того, затем используйте старую зубную щетку, чтобы удалить отложения, и очень хорошо промойте.

Это не повредит эмали. Я использую его и снаружи, чтобы удалить пригоревшие вещи. Это займет всего пару струй, для вашей работы. Выходит как новый.

Он удалит любую приправу. На эмали не обязательно.

У меня есть по крайней мере дюжина штук LC, и я все время использую этот метод, и всегда получаю отличные результаты. Просто очень хорошо очистите перед использованием.

По картинке трудно сказать, какая именно поверхность вок, да и веб-сайт не особо помогает. Кажется, что он чем-то покрыт; Le Creusset, кажется, делает эмалевые и тефлоновые антипригарные покрытия. Оба этих покрытия являются обычными и обеспечивают антипригарный эффект, но ни одно из них не работает очень хорошо для жарки при высокой температуре, которая традиционно выполняется на стальной сковороде без покрытия. Если вы уверены, что это патина на поверхности и что поверхность не повреждена, вы можете готовить на ней. Возможно, вы могли бы аккуратно использовать скотч-брайт, чтобы удалить остатки, но я бы сделал это только в том случае, если бы сковорода была покрыта эмалью, и все же очень осторожно. На самом деле, я бы посоветовал не пытаться удалить остатки, а вместо этого не забывать использовать довольно большое количество масла.

Как уже упоминалось, традиционные стальные воки можно чистить с помощью жесткого абразива, такого как песок или камень. Однако я бы не рекомендовал обращаться с вашей сковородой таким образом, если только вы не хотите рискнуть содрать покрытие.

Как мне убрать этот беспорядок на дне вока?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v