Как долго курица должна ждать в яйцах, прежде чем наносить панировочные сухари?

Специи или яйца не впитываются курицей или любым другим белком сколь-либо значительным образом в течение любого безопасного периода времени.

Некоторое количество натрия из рассола поглощается, но обычно это происходит по разным причинам и не является требованием для курицы в панировке.

Самый простой и безопасный способ — обвалять в муке, окунуть в яйцо, обвалять в крошках и приготовить (жарить во фритюре, на сковороде, в духовке и т. д.) за одну последовательность шагов.

Мука хорошо прилипает к курице и становится клеем, удерживающим яйцо, когда оно становится влажным и горячим во время приготовления. Яйцо само по себе не прилипнет к курице, см. этот пост . Яйцо хорошо прилипнет к муке, а панировочные сухари или панко хорошо прилипнут к яйцу см. этот пост

Из соображений безопасности пищевых продуктов приготовленные продукты не должны храниться слишком много часов. Нормальный процесс - подготовить, а затем приготовить. Также не стоит откладывать муку крошек на другой день см. этот пост

По моему опыту; лучше всего дать курице немного согреться после того, как ее достали из холодильника, например, дать ей отдохнуть на скамейке за 30 минут до того, как вы планируете готовить. Убедитесь, что курица не мокрая, влажная — это нормально. Выложите смеси из муки, яиц и крошек на небольшом расстоянии от выбранного устройства для приготовления пищи (для скорости, простоты и безопасности). И в одном непрерывном процессе; обваляйте в муке, окуните в яйцо, обваляйте в крошке, а затем приготовьте

Любое ожидание обычно приводит к повреждению покрытия. Вам не нужно быть быстрым, но вы не хотите, чтобы он сидел без дела. Ваши пальцы и кухня будут грязными, так что нет смысла останавливаться, сделайте все за один раз.

Как я всегда вижу свою маму, она просто покрывает его яйцом, затем обваливает в панировочных сухарях и сразу же кладет в горячее масло для жарки. Ожидание — это только приправа или приправа, чтобы мясо приобрело аромат специй.