Как эффективно взять сливки из молока?

Если у вас есть сырое молоко и дать ему постоять, сливки действительно поднимутся наверх. Чтобы отделить, вы можете просто подождать и снять сливки, как вы это делали. Однако, если вы храните сырое молоко в холодильнике, сливки поднимутся дольше. Возможно, поэтому у вас возникают трудности. Кроме того, вы можете использовать банку с краном, чтобы слить «обезжиренное» молоко из сырого молока, оставив сливки.

Я думаю, что примерно 1/10 часть сырого молока у вас будет сливками.

Даже если вы покупаете молоко из молочных продуктов, которые не пастеризуют свой продукт, количество сливок будет минимальным. Молочные заводы отделяют все сливки от своего молока, и когда они упаковывают его как цельное молоко, они добавляют обратно только 3 и 1/2 процента сливок, чтобы получить цельное молоко. Это означает, что на галлон молока (что составляет 128 унций) они возвращают только 4,48 унции сливок. Или 1/2 стакана и 1 столовая ложка сливок. Поэтому, даже если вы думаете, что то, что отделялось от того, чтобы оставить его в холодильнике на ночь, было низким, если вы выделили около половины чашки, вы не получите намного больше.

Единственный способ получить больше сливок в цельном молоке — доить собственную корову или найти соседа, который сам доит молоко и не снимает его. Кроме того, если вы хотите увеличить производство сливок, убедитесь, что зерно, которое вы кормите, разработано таким образом, чтобы помочь корове производить большое количество сливок.

Я начал делать Skyr, и это продукт с низким содержанием жира. Поэтому я даю моему сырому молоку постоять в холодильнике целых 3 дня, прежде чем собирать сливки. Я использую смазку для индейки:

Вы также можете продезинфицировать шланг, опустить его в молоко, прежде чем дать ему отстояться, и слить молоко со дна, оставив сливки. (Сначала нужно продезинфицировать трубку.)

Для сырого молока. Вы используете синий фильтр. Или так наз. Вы наливаете молоко, бросили их. Крем остается в фильтре. Вы не можете иметь их в Америке. Но используется на Филиппинах и в других странах третьего мира. Попробуйте найти их в сети под молочными фильтрами. Обычно можно найти в магазинах кормов здесь.

Дайте молоку отстояться от получаса до часа, чтобы оно нагрелось, чтобы отделить от него сливки, это безопасно. Йогурт готовят путем нагревания молока, охлаждения и добавления бактериальных культур (т. е. небольшого количества ранее приготовленного йогурта).

Точно так же, если молоко немного не в порядке, заморозьте его, так как оно идеально подходит в качестве пахты в рецептах.