Как положить бекон в бургер?

Сегодня вечером я хочу приготовить уникальные и, надеюсь, действительно потрясающие чизбургеры с беконом.

Если бы я думал, я бы купил куски мяса, чтобы перетереть себя, возможно, с приготовленным беконом, но у меня есть фунт фарша из продуктового магазина. У меня также есть фунт хорошего, но типичного американского бекона.

Я хочу сделать бекон частью котлеты для гамбургера, а не класть полоски сверху. Я рассматриваю несколько способов сделать это. Очевидно, что один из способов — просто приготовить, процедить, охладить, покрошить бекон и смешать его с говядиной, когда я делаю котлеты. Если я это сделаю, сколько бекона я смогу поместить в котлету, чтобы котлета не пострадала во время жарки? Я был бы признателен за любые хорошие советы или предостережения.

То, как я ХОЧУ это сделать (если это работает так, как я себе представляю), состоит в том, чтобы приготовить бекон и прижать нарезанные по размеру и охлажденные полоски к обеим сторонам котлет перед жаркой. Я научился как можно меньше обрабатывать говядину и прессовать ее, чтобы делать хорошие гамбургеры, так что же мне делать, чтобы бекон «прилипал»? Чего я хотел бы добиться, так это того, чтобы бекон подрумянился и образовал своего рода корку вокруг бургера средней и средней прожарки.

Я планирую приготовить гамбургеры в чугунной сковороде, расплавив сверху острый чеддер.

РЕДАКТИРОВАТЬ: Ответ Джо ниже заставил меня задуматься. Я ищу, чтобы чизбургеры с беконом были «уникальными и, надеюсь, действительно потрясающими», а бекон поддается игривости, поэтому «необычные» идеи приветствуются.

Любой совет?

Недавно я увидел рекламу чего-то, что я хотел бы попробовать (но не пробовал) Stufz Burger Press . Это выглядит как «отличная идея», но я скептически отношусь...
Хе-хе, это выглядит весело. Немного наивно, но весело. :)
Я луддит в этом вопросе. Частью удовольствия от бургера с беконом является текстурный контраст потрясающе хрустящей начинки из бекона и котлеты. Вы потеряете это, если положите бекон внутрь котлеты.
@ SAJ14SAJ Согласен. Я думаю, что значительное количество вкуса бекона будет потеряно, если вы не будете использовать много, не говоря уже о приятном жевании / хрусте.

Ответы (4)

Я думаю, что варианты, которые вы описываете, очень управляемы. Там, где я живу, есть два вида бургеров с беконом (помимо обычного куска бекона, свободно лежащего на котлете):

  • бекон готовится, затем мелко крошится/нарезается и смешивается с сырым мясным фаршем. Вы можете выбрать размер кусочков бекона.
  • бекон сырой и обернутый вокруг пирожка. Если вы завернете его хорошо (с большим количеством нахлестов), бекон останется на месте. Будьте осторожны, так как бекон может сильно уменьшиться. Если вы хотите быть в большей безопасности, вы можете использовать зубочистку, чтобы держать все на месте.

Один из вариантов — сварить (кипятить?) бекон в воде. Затем вы можете приготовить его достаточно долго, чтобы вам не пришлось беспокоиться о недоваренной свинине внутри вашего бургера, но вы можете остановить его до того, как он станет полностью хрустящим, слить его, нарезать, а затем смешать с говяжьим фаршем.

(Признаюсь, я видел много эпизодов «Закусочных, заездов и погружений»… кто-то использовал это, затем взял массу проваренного бекона, сформировал из него котлету и приготовил эту положить сверху на бургер)

Интересная идея! Особенно лепешка сверху. Хммм... Формируется сумасшедшая, но, возможно, блестящая идея. Обязательно загляните сюда, через день или около того у меня могут быть действительно забавные фотографии. :)

Ближе всего к этому я подошел к приготовлению картофельного пюре с беконом, лол, но у меня были гамбургеры с кусочками бекона и сыра в смеси (хотя, возможно, это был соевый бекон).

Я бы сказал, что лучше всего приготовить его полностью, а затем раскрошить в смесь для котлет. Если вы беспокоитесь о том, что котлета будет держаться вместе с горками вкусного бекона внутри, подумайте о том, чтобы добавить яйцо в смесь с говядиной (мой предпочтительный метод). К сожалению, я не могу гарантировать, что бекон останется хрустящим при таком приготовлении.

Если вы положите на котлету обжаренный бекон, вы упустите реакцию кряквы с говядиной (т. е. говядина не обуглится там, где бекон).

Следовательно, лучший способ гарантировать максимальный вкус гамбургера и бекона — приготовить их отдельно. Вот идея, которую я придумал, которую я умираю, чтобы попробовать:

Шаг 1) Из полуполосок бекона сформируйте котлету, перекрестив полоски бекона. Готовьте котлеты с беконом на плоской сковороде, пока обе стороны не станут хрустящими и аппетитными.

Шаг 2) Возьмите 2 горки приправленного говяжьего фарша и выложите их на плоскую поверхность. Вы можете подождать, пока бекон не приготовится, чтобы вы могли приготовить гамбургеры в жире от бекона. Я не могу нести ответственность за сердечный приступ/инсульт.

Шаг 3) Как только ваши два гамбургера и котлета с беконом будут приготовлены, соберите бутерброд! Нижняя булочка -> Бургер №1 -> Котлета с беконом -> Пепперджек и другие исправления -> Бургер №2 -> Верхняя булочка.

Шаг 4) Ом ном ном

Это забавно, потому что это очень похоже на то, что я собираюсь сделать. Мой вчерашний ужин отложен до сегодняшнего вечера, так что у меня был еще один день, чтобы подумать об этом. Клянусь Джорджем, я думаю, что понял. Надеюсь, я всего в нескольких часах от самых потрясающих гамбургеров! :)
@Jolenealaska С нетерпением жду фотографий, добавленных в этот пост, лол

Используйте говяжий фарш и нарежьте сырой бекон, чтобы включить его в котлеты из говяжьего фарша. Готовьте в аэрогриле. Оба будут готовить вместе.

Иногда я оборачиваю котлеты из говяжьего фарша беконом и делаю чизбургеры с беконом, используя только фритюрницу. Очень легко, и оба готовятся полностью.

Как положить бекон в бургер?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v