Как правильно утилизировать использованные жиры и масла?

Никогда в канализацию. У нас в районе было несколько случаев, когда канализационные трубы были забиты жиром, и в результате подвалы нескольких людей были затоплены сточными водами.

Что касается жиров, которые затвердевают, дайте им это сделать, а затем выбросьте их в свой обычный мусор. Охладите жир в холодильнике, если вам нужно, чтобы он затвердел. Для тех, которые не затвердевают, перелейте их в герметичную ( надеюсь, не подлежащую вторичной переработке ) бутылку и выбросьте весь контейнер вместе с обычным мусором.

Вполне возможно, что в вашем районе будут разрешены кулинарные жиры и масла в рамках усилий по переработке. Наш делает для моторного масла (я живу в Мэриленде).

Для ресторанов в некоторых местах (например, в штате Мэриленд) требуется система улавливания жира, смытого в раковину. Насколько я понимаю, они довольно дорогие (пару тысяч долларов США), но штрафы за их отсутствие могут быть еще больше, и они не позволят открывать новые рестораны без него.

Можно компостировать отработанное масло. Поскольку он органический, из него получаются отличные корма для дождевых червей. Но, как упоминает Джо: будьте осторожны, чтобы убедиться, что вы делаете это правильно . Большое количество масла, используемого для приготовления мяса, может привлечь паразитов в ваш компост, а большое количество масла в вашем компосте может образовать гидрофобные барьеры, уменьшая поток воды и воздуха.

Возможно, более безопасный вариант: после того, как отработанное масло остынет, вы должны поместить его в небольшой герметичный контейнер и выбросить вместе с мусором. Вы можете сохранить пустые банки для этой цели. Если вы производите большое количество масла, вам, возможно, придется доставить его прямо на свалку, на станцию ​​по переработке масла или спросить в местном ресторане, можно ли сдать масло туда.

Не советую выливать в канализацию. Он засорится со временем.

Кроме того, вы можете повторно использовать большую часть масла несколько раз . Масло для фритюра можно фильтровать и использовать повторно 3-4 раза (больше в зависимости от качества и вашего комфорта). Жир бекона также можно отфильтровать и хранить в холодильнике.

Вы можете смешивать жиры вместе, которые затвердеют и сохранят их. Как только у вас будет достаточно, смешайте их с орехами и семенами, и у вас будут домашние жирные шарики для кормления птиц.

Если вы не жарите очень часто, вы можете хранить дважды / трижды / сколько угодно использованного масла и использовать его для обжаривания или в качестве ингредиента для тортов и хлеба, для которых требуется масло. Вам нужно немного следить, так как вы не хотите добавлять масло, используемое для жарки креветок, в печенье, но может хорошо подойти обжаривание лука для тики масала с креветками.

Жир от бекона также можно использовать повторно. Это мой личный фаворит для жарки лука, который используется в тяжелых карри из северной Индии и сытных мясных блюдах, таких как тушеные блюда. Просто высыпьте в старую банку или контейнер из пирекса, накройте пищевой пленкой или фольгой и храните в холодильнике неделю или две (он может впитать запахи, так что не слишком долго) или заморозьте кубиками для будущего приготовления наверное продержится год или около того).

Другие жиры можно найти с пользой: например, куриный жир используется в качестве приправы к еврейской кухне Центральной Европы.

Если вы много жарите, вы можете сэкономить отработанное масло и сделать биодизель . Процесс довольно прост, если у вас есть несколько дней, чтобы продукт отстоялся.

Вы всегда можете слить старое масло обратно в пустую бутыль из-под масла (или любую бутылку или банку) и выбросить его в обычный мусор.

Когда у меня есть немного запаса на сковороде после того, как я немного поджарю или что-то еще, я достаю крайние кусочки хлеба из текущей буханки и заливаю их жиром, затем я даю ему впитаться, а затем немного подсушиваю и Я поставил это для птиц.. Им это нравится - Здесь есть вяхирь, который любит хлеб с беконом!

Жир от бекона может быть настоящей занозой в заднице. Налейте его, пока он жидкий и горячий, в пустую пластиковую бутылку, и вы рискуете обжечься или прожечь дырку в контейнере. Подождите, пока жир высохнет в сковороде, и у вас будет адская работа по очистке. В любом случае, если оставить жир от бекона в доме, это вызовет вонь. Не уверен насчет вас, но я не люблю думать или нюхать бекон спустя долгое время после того, как съел его. Так что делать?

К сожалению, кажется, что серебряной пули не существует. Многие рекомендуют наливать жир в недеформируемую емкость, например, в китайскую коробку для еды на вынос или пакет из-под молока, но не у всех есть что-то подобное.

Мне пригодился вариант: застелите стакан или кружку алюминиевой фольгой и налейте туда горячий жир. Чтобы ускорить затвердевание, поместите ансамбль в морозильник на несколько минут, затем вытащите его и выбросите жирную фольгу — желательно в мусорное ведро снаружи.

Некоторые коммунальные службы имеют или начинают программы утилизации масла для приготовления пищи в жилых помещениях. У них будет либо бочка, в которую наливают масло, либо шкаф, куда можно сдать бутылку. Если в вашем регионе программы нет, лучше всего выбрать мусорное ведро.

Вы никогда не должны сливать масло в канализацию, так как оно может вызвать запахи и неприятные запахи в вашем доме и в системе сбора бытовых отходов.

Вы можете узнать о программе в округе Хиллсборо, штат Флорида, посетив: www.hillsboroughcounty.org/core

Во многих ресторанах сзади есть контейнеры для сбора, и они примут ваши жиры, в то время как те, кто использует биодизель, могут поднять свой автомобиль и заправиться бесплатно!

Это зависит от района, но я слышал, что люди ездят по стране за бесплатными ресторанами! Проверьте это еще немного, чтобы увидеть, если это жизнеспособно в вашем районе.

Я не жарю во фритюре, поэтому у меня никогда не бывает несколько литров отработанного масла. Для сковороды, наполненной отработанным маслом со слишком большим количеством крошек для повторного использования, я использую много Dawn и очень горячую воду, чтобы полностью эмульгировать жир, а затем смываю его в канализацию самой горячей водой. Я на септике на даче почти 20 лет без проблем.

Я сохраняю не перегретый жир от бекона, чтобы жарить лепешки и овощи для рагу или жаркого. Я держу жир от бекона в холодильнике, хотя многие южные повара просто держат его в кастрюле у плиты.

жиры и жиры не компостируются, насколько я знаю. не уверен, что еще вы можете сделать с ним. моя бабушка просто наливала его в банку, замораживала и выбрасывала в мусорный день.

Возьмите воронку и налейте ее в старый молочный галлон или другой использованный контейнер с завинчивающейся крышкой. Потом просто выбросить в мусорное ведро. Ни охлаждения, ни забитой сантехники, ни беспорядка (если вы будете осторожны).

В настоящее время (2018 г.) многие люди используют старое масло для стружки в качестве биотоплива в своих старых дизельных автомобилях. Выполните несколько поисковых запросов в Интернете по запросу «переработка отработанного растительного масла», «переработка wvo», «сбор отработанного масла для стружки» и т. д., и вы можете найти кого-нибудь из местных, кто организует сбор отходов бесплатно. Я делаю это в Гримсби, Великобритания, вместе со многими другими.

В моем районе (Ванкувер, штат Вашингтон) переработчики принимают отработанное моторное масло, но НЕ отработанные кулинарные масла! Если я отчаянно пытаюсь поступить совершенно правильно, пара местных ресторанов позволит мне утилизировать мое масло в их контейнерах для сбора, но это головная боль в заднице, так что за последние 20 с лишним лет я Я просто смешал пару столовых ложек средства для мытья посуды (этого достаточно для 1/2 галлона масла) в масло, а затем медленно сбрызнул его в канализацию с большим количеством горячей воды. Никогда не было инцидентов с канализацией в моем районе!