Как проверить пригодно ли оливковое масло к употреблению?

Как проверить пригодно ли оливковое масло к употреблению? Масло находится в бутылке и не имеет пены.

РЕДАКТИРОВАТЬ 1:

Маслу около полутора лет. Я хранил его в закрытой бутылке. С маслом ничего не делал. Не ел его уже довольно давно.

Добавление ссылок на ответы будет более полезным.

Можете ли вы также включить некоторую справочную информацию? Это причина, по которой вы спрашиваете, потому что она у вас была в течение долгого времени. Если да, то как долго он у вас был? Или вы случайно что-то сделали с оливковым маслом? В каком случае вы можете уточнить, что произошло?
@Jay Пожалуйста, смотрите правку.

Ответы (3)

Аниша, Дероберт запустил здесь вики-вопрос/ответ относительно срока годности: Как долго я могу хранить продукты в кладовой, холодильнике или морозильной камере?

Еще один хороший источник — Stilltasty: http://stilltasty.com/fooditems/index/17801 .

Оливковое масло можно хранить 1,5-2 года. Это зависит от температуры, в которой вы находитесь, и от того, где вы хранили оливковое масло (сколько солнечного света оно получило).

Тем не менее, по запаху относительно легко определить, хорош ли он. Когда жиры портятся, они становятся прогорклыми. Взгляните на этот источник, если у вас возникли проблемы с обнаружением прогорклости: http://www.oliveoiltimes.com/olive-oil-basics/good-olive-oils-gone-bad/8900

Оливковое масло не прогоркает внезапно (в отличие от сливочного масла, в котором этот процесс происходит довольно быстро), но со временем его вкус ухудшается. Насколько я знаю, это происходит в первую очередь из-за окисления, а не из-за бактерий или грибков, и нет никаких опасных/ядовитых побочных продуктов.

У меня есть бутылка оливкового масла, которую я открыл около года назад, и она на вкус заметно отличается от свежего масла (хотя и не слишком острая, чтобы ее выбрасывать).

Миша, спасибо, но размещение ссылок на ваши претензии было бы более полезным.

Проверить можно по запаху и вкусу. Если оно пахнет оливковым маслом и имеет вкус оливкового масла, оно обязательно будет оливковым маслом (и пригодным для употребления в пищу).

Оливковое масло следует хранить в герметичном и защищенном от солнечного света месте.

Там, где я живу, (некоторые) люди годами закапывают бочки и наслаждаются выдержанным маслом. Наверное, немного похоже на старение вина.

Где именно вы живете? Какая польза от «стареющего» масла? Мне ничего не приходит в голову.
Я живу в Испании, и я не знаю абсолютно никакой пользы от старения масла. Однако люди, которые рассказывали мне об этом, говорили, что это очень мягкий вкус.
Как проверить пригодно ли оливковое масло к употреблению?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 3v