Как сделать спагетти слипшимися?

Я человек, который любит спагетти, которые слиплись, аль денте, поэтому они приятные и жевательные.

Я не смог найти никакого совета, как приготовить спагетти так, чтобы они слипались, а скорее наоборот, так как кажется, что большинство людей предпочитают спагетти, которые разделены.

Так что, по логике, я сделал прямо противоположное тому, что рекомендовали эти источники, чтобы оно слиплось (не перемешивая, не давая закипеть настолько, чтобы оно само отделилось), что вроде бы работает хорошо, но не так сильно, как хотелось бы это к. Что-то слипается, но не все.

Есть ли способ сделать спагетти такими, чтобы все они ВСЕГДА слипались? Как один большой комок?

Вы пробовали варить больше положенного времени? Это делает его липким, но также мягким и очень мягким.

Ответы (2)

Легко .... готовьте в соответствии с инструкцией на упаковке, без добавления масла в воду. Хорошо процедить через ситечко. Дать постоять в сите или в миске достаточно долго, чтобы испарилась влага. Ваша паста будет липкой и комковатой. Для дальнейшего усиления эффекта охладите. Соус или масло разделят пряди. Если вам нравится есть это таким образом, есть рецепты использования оставшихся спагетти и приготовления их с яйцом, что приводит к своего рода пасте фритатта. Вам это тоже может понравиться.

Но я больше надеялся на что-то более свежее: я особенно не хотел бы оставлять его на 15 минут и определенно не хотел бы класть его в холодильник: я хотел бы просто слить его и съесть. это.
@NotAPro, вам не нужно оставлять его на 15, чтобы он приклеился, достаточно долго, чтобы с него испарилась вода. Тип пасты, которую вы используете, также поможет, убедитесь, что это довольно дешевая марка.
Согласен с @Bee. Я отредактировал свой ответ. Возможно, это не займет 15 мин.

1) Сильно посолите воду для пасты. Рекомендуется использовать кошерную соль, поскольку она не содержит агентов, препятствующих слипанию, которые вам не нужны в воде для пасты. Соль придаст пасте приправу, и это обязательное условие хорошего вкуса макарон.

2) Не смазывайте макаронную воду маслом. Добавление масла в воду для макарон в значительной степени поверхностно и на самом деле не помогает предотвратить выкипание. Однако, когда вы собираетесь процедить макароны, макароны выливаются в маслянистую воду, что оставляет тонкий слой масла на макаронах и предотвращает слипание как макарон, так и соуса . Макароны. Просто не делай этого.

3) Не промывайте макароны. Промывание пасты после процеживания удаляет все остатки крахмала с поверхности макарон. Остатки крахмала необходимы как для того, чтобы паста склеилась, так и для того, чтобы соус прилипал к макаронам. Если вы промоете макароны, ваш соус не прилипнет к макаронам, а это плохо. Для ваших целей, не промывая макароны, вы также поможете им лучше слипнуться.

Как сделать спагетти слипшимися?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v