Я люблю свежие фрукты и овощи, но проблема в том, что они, кажется, очень быстро съедаются. Для меня нереально ходить по магазинам несколько раз в неделю. Есть ли какие-то хитрости, чтобы фрукты и овощи оставались свежими в течение более длительного периода времени?
Что касается фруктов (в том числе, например, помидоров), то они выделяют газ этилен и вызывают их созревание. Вы можете купить «пакеты для продуктов», которые поглощают газообразный этилен и замедляют процесс созревания. (В некоторых холодильниках есть ящики, которые поглощают газообразный этилен, но я сомневаюсь, что вам захочется покупать новый холодильник.)
Обновление: см. ответ Вики и мой комментарий для пары ссылок на примеры «сумок для производства». В дополнение к удалению этилена, мешки утверждают, что они также «дышат» и «сокращают образование влаги».
Для овощей это как бы зависит. Если у вас есть корнеплоды, такие как морковь и свекла, поместите их в воду в холодильнике (с отрезанными стеблями), регулярно меняя воду. Корни будут поглощать воду (как и в земле) и, таким образом, останутся довольно набухшими.
Если вы находитесь в Лейкленде Великобритании, продайте сумки Stayfresh Longer: http://www.lakeland.co.uk/stayfresh-longer-bags/F/keyword/vegtable+bags/product/1932_1094_1092 , которые действительно работают очень хорошо. Я уверен, что есть аналогичные продукты, доступные в других местах.
Но я понятия не имею, как они работают!
Обычно все виды овощей остаются свежими в течение более длительного периода времени, если вы храните их в больших глиняных сосудах. перец чили, стручковый перец и некоторые листовые овощи, хранящиеся в стеклянных банках с закрытой крышкой, остаются свежими в течение 10–15 дней. Вы должны следить за тем, чтобы они были должным образом вытерты, чтобы удалить частицы воды, прежде чем хранить их так, как я предложил.
Марта Ф.