Я только что купил новый морозильный ларь для хранения баранины и говядины. Я поместил свежее мясо ягненка в пару металлических контейнеров (без крышки) и поставил их в морозильную камеру. Я сделал то же самое с говядиной, но в разных контейнерах (не закрытых) и положил их в тот же морозильник. Однако, уже закинув пару контейнеров с говядиной в морозилку, я заметил резкий запах испорченной говядины, исходящий из последнего контейнера.
Я немедленно открыл морозильник и вынул из него другие контейнеры с говядиной. Должно быть, они пробыли там минут 5-10 максимум. Дело в том, что в морозилке стоит прогорклый запах испорченного мяса, и он никуда не исчезает. Баранина свежая и неиспорченная. Но вот что меня беспокоит: не подействовала ли эта испорченная партия говядины на баранину и не испортила ли ее тоже.
Это может случиться? Можно ли испортить свежее мясо в морозилке, положив испорченное мясо рядом с ним в ту же морозильную камеру (конечно, в открытых отдельных сосудах/контейнерах)? Или это просто запах испорченного мяса и не о чем беспокоиться?
Химические вещества, связанные с запахом прогорклого или испорченного мяса , действительно могут плавать в морозильной камере и конденсироваться на других поверхностях, например, на другом мясе. предметы заметно пахнут гнилью.
Хотя с мясом этого, скорее всего, не произошло. Пар не хочет конденсироваться где попало; он хочет конденсироваться на холодных поверхностях. И самое холодное в вашем морозильнике, по крайней мере, в течение нескольких часов после того, как вы его заполнили, — это сам морозильник. Я думаю, наиболее вероятно, что поверхности морозильной камеры — и воздух в ней, если на то пошло — единственные вещи со значительным остаточным запахом.
Если хотите, протрите стенки морозильной камеры разбавленным раствором аммиака (также известным как средство для мытья окон). Но я не думаю, что вам нужно что-то делать с остальным мясом.
* Однажды убитый на дороге скунс некоторое время хранился в холодильнике. Меркаптаны из пахучих желез превратили масло (это был не холодильник, специально предназначенный для убитых на дороге скунсов) в, ну, скунсовое масло. «Семью не заберешь», как говорится.
Пента Коста
Снефтель