Моя жена давно хотела дегидратор, а наша обычная микроволновка только что сгорела. Я провел небольшое исследование и обнаружил новое поколение микроволновых печей, о которых раньше не знал, а именно конвекционные микроволновые печи. Мне интересно, смогу ли я убить двух зайцев здесь и получить обоих с моей новой покупкой.
Можно ли использовать микроволновую печь с конвекцией для сушки фруктов?
Раньше, чтобы высушить фрукты, она просто устанавливала духовку на очень низкую температуру на пару часов и слегка приоткрывала дверцу. Это имеет посредственный уровень успеха и заставляет наш дом пахнуть забавно.
Я предполагаю, что вы получите такой же ограниченный успех по нескольким причинам.
Возможно, у вас нет необходимого количества тепла. Пищевые дегидраторы обычно имеют рабочую температуру около 140 градусов по Фаренгейту. Если вы сможете заставить свою конвекционную печь работать так низко, я не думаю, что у вас возникнут проблемы со случайным приготовлением пищи.
Однако нагрев — это только первый шаг. Дегидраторы используют тепло только для удаления влаги из пищевых продуктов. Ключевыми компонентами, которых вам будет не хватать, является воздушный поток и вентиляция. Важнейшим компонентом обезвоживания является быстрое удаление влаги (выделяемой теплом) из окружающего воздуха. Поток воздуха обеспечивает более высокую скорость испарения, поскольку влага внутри пищи будет находиться в неравновесии с окружающим ее воздухом. Вентиляция снабжает окружающее пространство постоянным притоком или осушением воздуха, эффективно поддерживая нарушение равновесия. Чем больше нарушение равновесия, тем быстрее обезвоживается пища.
На вашем месте я бы сделал ее счастливой и купил хороший дегидратор с регулируемой скоростью вращения вентилятора.
MSalters