Я подумываю о покупке встроенного фильтра обратного осмоса (RO) для нашего нового дома, поскольку № 1 я люблю пить хорошую воду, а № 2 я люблю варить на хорошей воде. Где-то между этими двумя, однако, я также люблю ГОТОВИТЬ с хорошей водой.
Я чувствую, что отчет о воде похож на снимок одного момента времени, когда состав муниципальной воды может меняться в течение года, чтобы соответствовать pH / составу дождевой воды, поэтому я, вероятно, начну строить с обратного осмоса.
Я не могу найти в Интернете никакой информации о приготовлении пищи (выпечка, закваска и т. д.) с водой, подходящей для пивоварения, то есть пригодной для пивоварения после некоторых добавок соли/кислоты/основы. Последнее, что мне нужно, это добавлять CaCl в песочное печенье моей жены.
Будет ли обычная вода обратного осмоса работать как для приготовления пищи, так и для пивоварения, или мне нужно будет делать аналогичные добавки?
Хорошая система обратного осмоса стоит около 100 000 долларов, как мне посоветовал гидролог. Возможно, вам будет лучше с хорошей установкой с 3 фильтрами (10 микрон). RO обычно используется для большого объема потребляемой воды и не выводит все (если только у вас нет системы стоимостью 100 000 долларов).
Прежде чем тратить деньги, я бы порекомендовал проконсультироваться с местным гидрологом и лабораторией о других местных тестах, которые они проводили в последнее время, и о том, что они обнаружили в воде.
Вы также можете зайти в ближайший Starbucks и спросить их о фильтрах на их линиях. Независимо от их вкуса кофе, они обычно строго следят за тем, чтобы их вода была хорошей. Вы можете скопировать их настройки и быть довольным этим.
Что касается приготовления пищи и пивоварения с использованием «перефильтрованной» воды, это может быть лучшей проблемой, чем оставлять нежелательные вещества в воде. Из некоторых бутилированных вод, таких как Dasani, все удалено, а затем добавлены некоторые минералы, чтобы удовлетворить вкусовые характеристики [продажи].
При приготовлении пищи и пивоварении вы вряд ли будете скучать по вкусу минералов в воде и, скорее всего, будете довольны ее хрустящей корочкой.
Любая вода, безопасная и приятная на вкус для питья (и не сильно минерализованная), хорошо подходит для приготовления пищи и выпечки, за исключением, возможно, самых необычных и крайних обстоятельств, о которых я не осмелюсь предположить.
Большинство минеральных вод также работают большую часть времени, но кто захочет платить за это?
Джо
Каскабель