Я никогда не видел и не пробовал кокосовые сливки (и молоко) лично, поэтому я понятия не имею, что это должно быть, но, поскольку мне это нужно в качестве ингредиента в моих коктейлях, я решил попробовать и попробовать сделать это.
Я прочитал на веб- сайте , что кокосовые сливки — это в основном то, что отделяется от приготовленного кокосового молока. Не имея возможности достать кокос, я попробовал альтернативный метод (который показался мне правдоподобным): вскипятить кокосовую муку в кастрюле с достаточным количеством воды, чтобы она была полностью покрыта, а затем процедить через марлю.
То, что я получил, представляет собой жидкость, состоящую в основном из воды, с легким привкусом кокоса, и кажется, что поверх этой жидкости ничего не отделится.
Что-то не так с моей альтернативной техникой, или кокосовая мука даже отдаленно не может заменить свеженатертый кокос?
Любые другие мысли?
Кокосовая мука - это то, что остается 1 при извлечении молока из кокоса. Так что я сомневаюсь, что вы можете сделать из него что-то похожее на кокосовое молоко (тем более на кокосовые сливки), если только производитель уже не сделал это исключительно плохо!
В кокосовой муке практически нет жира. Сливки состоят в основном из жиров. Вы не получите кокосовый крем, добавив воду.
Однако вы, вероятно, могли бы приготовить что-нибудь вкусное, смешав кокосовую муку с 35% сливками, а затем воспользовавшись рецептом на основе сливок.
Да, ты можешь. Я делал кокосовое и миндальное молоко из муки. Я получил рецепт от She Calls Me Hobbit , в котором говорится, что для приготовления кокосового молока нужно использовать кокосовую муку, воду и ксантановую камедь, а вместо этого добавлять кокосовое масло для приготовления кокосового крема.
Вы пробовали смешивать кокосовую муку с кокосовым маслом? Тщательно перемешайте, затем оставьте в закрытой банке для последующего использования в рецептах. Я надеюсь, что это было полезно.
Ааронут
Борг