Это рецепт: http://allrecipes.com/recipe/220694/philly-chicken-pot-pie/
Это идеально, потому что это так просто, за исключением того, что мне не нравится «кулинарный крем», который представляет собой неаппетитную смесь странных ингредиентов и слишком большого количества соли.
Какие обычные продукты (или их сочетания) можно использовать в этом рецепте вместо этого?
Почему бы не сделать свой собственный сырный соус. Вы можете сделать что-то вроде; roux, milk and cheese.
Или вы всегда можете использовать что-то вроде ricotta cheese or boursin cheeseнамазываемого и более натурального сыра.
Вы можете попробовать смешать немного (ст.л. или две) кукурузной муки с небольшим количеством воды, чтобы получилась паста, смешать ее со густыми сливками (250/300 мл?), добавить немного сушеных или свежих трав по выбору, затем смешать это вместе с курицей и овощную смесь, пока она не начнет густеть. Я бы еще добавила много свежего перца и немного сыра, иначе получится очень пресно. Выпекать, как указано в рецепте.
Если вам нужен чесночный аромат, обжарьте его одновременно с курицей или, возможно, используйте чесночный порошок или масло с добавлением чеснока. Кстати, если вам нужна простота, вы можете еще больше изменить это блюдо, используя предварительно приготовленную курицу или остатки, и вообще отказаться от кастрюль.
Я никогда не использовал этот материал, но сообщения в Интернете предполагают , что вы можете разбавить сливочный сыр (8 унций сливочного сыра + 1/2 чашки куриного бульона) .
Другими альтернативами могут быть йогурт или мексиканская пенка.
Вам также нужно будет отрегулировать количество соли и других приправ.
Я часто делаю такие пироги, а в качестве жидкости использую белое вино и жирные сливки. Я добавляю 200 мл или около того вина, которое я пузырю, пока оно не станет примерно наполовину или чуть меньше, затем добавляю 300 мл или около того двойных сливок (и обычно горчицы и эстрагона) и медленно пузырю, чтобы оно загустело. Обычно он достаточно густой, чтобы получилась вкусная кремовая начинка, но иногда мне нужно его немного уменьшить.
Честно говоря, идея использования замороженных размороженных овощей отталкивает меня от этого рецепта. Я просто размягчаю лук, морковь и сельдерей в масле, добавляю обжаренную курицу (и несколько половинок грибов), затем добавляю вино и сливки.
YMMV.