Я приготовил две формы для запекания размером 9x13 дюймов с макаронами и сыром (на основе ру). Что касается количества пасты, я использовал три фунта. жевательная текстура.
Затем, дав остыть до температуры ниже комнатной (я накрыла и выставила на холод), приступила к расфасовке порций. Процесс заключался в том, чтобы заполнить один пакет с застежкой-молнией размером с сэндвич, обернуть застежку-молнию в пленку из сарана (выдавливая воздух на обоих этапах), затем завернуть в фольгу, указать имя и дату и поместить 4-5 единиц в пакет для заморозки объемом 1 галлон. Поместите пакет для заморозки в морозильную камеру.
С самого первого глотка, а не через четыре дня, у меня уже были кристаллы льда. Где я неправ? Кристаллы льда не сильно повлияли на вкус, если вообще повлияли, возможно ли, что это эстетическая проблема, а не химическая? Может ли это быть связано с использованием фольги (по поводу чего я получил несколько вопросов, когда объяснял способ хранения/упаковки)?
Надлежащим образом обернутая дополнительная изоляция не стала бы причиной более сильного, чем обычно, обледенения (обморожения).
Я подозреваю, что здесь могло произойти то, что выставление его на холод привело к тому, что весь пар конденсировался на поверхности ваших макарон с сыром, в результате чего вы упаковали более влажную упаковку, чем обычные макароны с сыром.
производство
Джо