Опасно ли смешивать кипяченую и некипяченую воду?

В России распространено мнение, что смешивание кипяченой и некипяченой воды (скажем, добавление холодной некипяченой воды в чашку чая для его охлаждения) может быть опасным для здоровья, даже если пить обе жидкости по отдельности безопасно .

Пример претензии :

Оригинал, на русском языке:

Не проявляй сырую и кипяченую воду! Бабушка была права. Почему патологическое кипяченой и сырой воды приводит к ускоренному опорожнению кишечника - науке пока не очень ясно. Но факт налицо.

Английский перевод:

Не смешивайте сырую и кипяченую воду! Бабушка была права. Почему именно смешение кипяченой и сырой воды приводит к быстрому опорожнению кишечника, наука пока объяснить не может. Но факт очевиден.

Есть ли тому доказательства?

Я хотел бы просто ответить "Нет". и покончим с этим. Интересно, это предупреждение, пришедшее из тех времен, когда некипяченую воду было небезопасно пить, и людей, возможно, предостерегали от смешивания некипяченой (небезопасной) воды с кипяченой (безопасной) водой - опасная практика .
@Oddthinking: это именно то, о чем я думал. Множество русскоязычных сайтов (включая статью в Википедии без источника) говорят об обратном, упоминая «память воды», «наноструктуру» и всевозможные городские мифы, которые эти сайты должны упоминать. Мне было интересно, есть ли какие-либо научные исследования на этот счет, однако этот миф, кажется, специфичен для России.
@Oddthinking: эта гипотеза не согласуется со второй частью утверждения «даже если безопасно пить обе жидкости по отдельности».
@Quassnoi - ссылки или этого не произошло :) [ ну, и я хотел бы увидеть точные детали утверждений, чтобы увидеть, есть ли конкретные исследования, посвященные именно этим утверждениям. Неважно, на русском или английском языке ]
Вопрос о смешивании кипяченой и некипяченой воды может сильно отличаться от вопроса о добавлении прохладной воды в горячий напиток. Прохладная вода может воздействовать на неводные части горячего напитка, чего она не оказывает только на горячую воду. Хотя мне это все равно кажется довольно надуманным.
@nico: полностью согласен. Я считаю (предварительно), что это утверждение нелепо. Я предполагаю, как он мог быть испорчен из более разумного.
@DVK: google.com/… Выберите любую ссылку, которая вам нравится, они все одинаковые: «Я слышал, что нельзя смешивать кипяченую и некипяченую воду, но не знаю, почему».
Вспоминая свои дни работы официантом в Denny's, я вспоминаю, что если налить свежезаваренный (горячий) чайник в автомат для чая, наполненный льдом, он сделает чай мутным. Вместо этого мы налили горячий чай на место, затем добавили холодную воду , а затем лед, чтобы избежать помутнения. Я не знаю, что из-за этого сделало чай небезопасным, и даже не знаю, чем это вызвано. Может быть, Cooking.SE узнает.
+1, я знаю многих россиян, которые в это верят, но это скорее суеверие, чем что-либо еще. «Моя бабушка говорила мне никогда этого не делать…» типа того.
@Sklivvz: Из вопроса я не могу понять, что это как-то связано с гигиеной в смысле защиты от опасных микробов - я думаю, что здоровье было бы более подходящим тегом.
Это интересно. Когда в заявлении было написано «Сырая», я не читал это как холодную или некипяченую воду, а на самом деле как необработанную воду — например, ту, что только что вытащили из колодца.

Ответы (1)

Я обращаюсь к цитируемому утверждению (а не к другой форме, указанной в верхней части вопроса)

Не смешивайте сырую и кипяченую воду! Бабушка была права. Почему именно смешение кипяченой и сырой воды приводит к быстрому опорожнению кишечника, наука пока объяснить не может. Но факт очевиден.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует нагревать воду до 100°C в течение 60 секунд, чтобы убить бактерии и вирусы.

Когда вы наливаете воду с температурой 100°C в холодную емкость, такую ​​как чашка (или чайник) с температурой 20°C, к тому времени, когда вы заканчиваете наливать, температура воды понижается примерно до 80°C (я измерил это, но ссылки пока нет)

Исследования в Великобритании показали, что средняя температура для питья чая составляет от 56° до 60° C.

Ясно, что если вы добавите холодную некипяченую воду в чашку с водой с температурой 80°C, чтобы понизить температуру смеси до 60°C, эта новая вода не нагреется до 100°C за 60 секунд. Поэтому любые содержащиеся в нем бактерии (если они есть) не могут быть уничтожены и могут привести к заболеванию, такому как диарея, предложенная в вопросе.

У науки нет проблем с объяснением этого здравого смысла для людей с небезопасным водоснабжением. Трудность понимания возникает только тогда, когда утверждение чрезмерно упрощено и отделено от контекста.

Не смешивание холодной и горячей воды создает угрозу здоровью на пустом месте. Это несоблюдение процедуры стерилизации, которая устраняла бы существующую угрозу здоровью.

Некоторые туристические консультанты говорят

Совет для здоровья, путешествующего по России: не пейте воду из-под крана. Водопроводную воду в России не пьют даже местные жители. Водопроводная вода может быть еще более опасной для иностранцев. Мало того, что он будет содержать элементы, к которым тело путешественника может быть непривычным, он также может вызвать заболевания из-за неправильной дезинфекции».

Это говорит о том, что безопасность питьевой воды может быть предметом беспокойства граждан России в большей степени, чем в странах, где законы успешно требуют, чтобы водопроводная вода была безопасна для питья.

смешивание кипяченой и некипяченой воды может быть опасным для здоровья, даже если пить обе жидкости по отдельности безопасно.

Вопрос не содержит ссылок на какие-либо претензии с этой оговоркой.

Чтобы подтвердить это утверждение, вам понадобится что-то вроде исследования, в котором берутся два сосуда с водой, один с кипяченой водой, другой с некипяченой, и тестируются три группы людей (со значительным числом в каждой).

  • группа, которая выпивает только чашку кипяченой воды
  • группа, которая выпивает только чашку некипяченой воды
  • группа, которая выпивает только чашку смешанной воды (скажем, 50/50)

Чтобы подтвердить это утверждение, третья группа должна была бы показать статистически значимо более высокий уровень проблем со здоровьем, чем любая из других групп.

Хороший, правдоподобный анализ, я бы сказал. У меня может возникнуть соблазн добавить несколько ссылок (в Википедии) о доступности чистой воды с течением времени, просто чтобы избежать предупреждения об отсутствии ссылок.
@matt: я попытался это сделать, но у меня мало информации, пожалуйста, не стесняйтесь добавлять ссылки.
Опасно ли смешивать кипяченую и некипяченую воду?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v