Почему Юг не стал делать соль из морской воды во время Гражданской войны в США?

В этой статье подробно рассказывается о состоянии кулинарии в Союзе и Конфедерации во время Гражданской войны в США. Одно из его интересных заявлений состоит в том, что Юг страдал от нехватки соли, что сильно ограничивало их способность лечить и консервировать мясо. В нем говорится, что большая часть их соли ранее поступала из Уэльса, но была отрезана военно-морской блокадой Союза.

Зачем Югу получать соль из-за Атлантики? Почему бы им не сделать соль из морской воды в прибрежных районах и не отправить ее в различные части Конфедерации?

Я подозреваю, что в то время просто не существовало технологии извлечения соли из морской воды в экономически выгодных промышленных масштабах.
Технологии, конечно, существовали, но, насколько я помню, они очень трудоемкие. Втыкайте вертикальные колья в приливный бассейн, а затем отправляйте кого-нибудь очищать каждый кол после каждого прилива. Вы получаете ведро, полное соли; вполне достаточно для вашего использования или ваших семей. Если вы хотите производить достаточно для отправки, вам нужны (а) масштабные рабочие, которые должны были быть вне боевых действий, и (б) транспортные мощности, которых на Юге не было. У меня нет цитат, так что это комментарий, а не ответ.
Хм. Если бы только на юге было огромное количество бесплатных рабочих, они могли бы добывать соль довольно дешево.
По крайней мере, это рассматривалось, см. публикацию 1862 года: docsouth.unc.edu/imls/lecontej/menu.html .
Возможно, были проблемы с транспортировкой — на берегу могла скопиться куча соли. Что теперь? Железные дороги ломались. Многие тягловые животные использовались военными. Как доставить соль с побережья по всей конфедерации?
@njuffa Читать эту публикацию было довольно интересно. Я не представлял себе, что профессор в Южной Каролине может обладать такими познаниями в физической химии (при какой концентрации выпадают в осадок различные соли) и в методах, применяемых во Франции и в Венеции.
@ClintEastwood - проблема с тем, что Юг использует рабов на побережье для добычи соли, заключается в том, что именно там тусовался флот США. В результате нет ни соли, ни рабов.
@PatriciaShanahan: эта транспортная проблема является препятствием для прибрежной соли не больше, чем для соли, импортируемой из Уэльса...

Ответы (2)

Это не так просто. Поскольку процесс, как правило, основан на испарении воды из бассейнов, оказывается, что для этого вам либо нужен относительно надежный солнечный климат, либо вам нужно установить много очень больших котлов. Так что некоторые места гораздо лучше, чем другие, чтобы открыть магазин.

При этом на Юге действительно были крупные соляные заводы, которые они пытались запустить во время войны. Один был в солончаке во внутренней Вирджинии , а другой во Флориде . В Луизиане также была (или есть) крупная соляная шахта .

Конечно, это подводит нас к следующей серьезной проблеме: все эти крупные производственные площадки были уязвимы для действий противника. Союз владел морем, что позволило им захватить важные части Луизианы, а также совершать набеги и разрушать заводы во Флориде по своему желанию. Предположительно, они могли сделать это в любом месте на побережье, которое конфедераты могли бы выбрать для открытия магазина. Участок внутренней Вирджинии находился в непосредственной близости от границы с Западной Вирджинией, контролируемой Союзом, и в 1864 году дважды подвергался набегам . Со второй попытки силы Союза одержали победу и смогли разрушить сооружения.

Если для добычи соли требовался надежный солнечный ли, то почему ее привозили из Уэльса? Уэльс — страна, которая ассоциируется с пышными зелеными полями из-за большого количества облаков и осадков.
Производство соли @BanksySan из морской воды требует солнечного климата. Но соль тоже находят в месторождениях, и добывают. Очевидно, что подземная добыча мало связана с климатом. bbc.com/news/uk-scotland-29879012
@BanksySan: Производство соли из морской воды требует солнечной погоды. Предположительно добывали соль из Уэльса. Я знаю, что за границей в Чешире веками были соляные шахты.
@BanksySan На самом деле самые эффективные ранние современные методы добычи соли требуют большого количества воды и древесины, поэтому климат сильно отличается от того, который лучше всего подходит для добычи морской соли. Он работает путем затопления подземной шахты, а затем приготовления рассола для извлечения соли.
Почему тогда вы не можете приготовить морскую воду, чтобы восстановить соль? Зачем нужно использовать солнце?
@ user54609: Возможно, из-за того, что количество соли в морской воде (около 4%) намного меньше, чем в концентрированном растворе (35%), поэтому вам придется выпаривать намного больше воды.
Я немного модифицирую эту часть, чтобы сделать ее менее абсолютной. Я думаю, что ссылка на «соленую воду», которую я добавил, может прояснить некоторые вопросы в комментариях.
Возможно, стоит отметить мимоходом , что чрезмерно агрессивная добыча соляных куполов во Флориде является причиной их многочисленных провалов.

Не видя данных об импорте соли по сравнению с внутренним производством до войны, я с подозрением отношусь к утверждению, что Уэльс был первоисточником. Если это действительно так, то, по-видимому, потому, что валлийская соль по какой-то причине была намного дешевле и/или другого качества, чем соль, производимая внутри страны. Много соли, произведенной в Соединенных Штатах до войны, должно было быть получено из шахт в Сиракузах, штат Нью-Йорк, и других местах на севере.

Что касается ситуации во время самой войны, TED обсудил основные вопросы снабжения и производства. Также стоит упомянуть о спросе. Солдаты на передовой ели много соленого мяса и использовали много кожи, для производства которой требовалась соль. Таким образом, даже если Конфедерация производила много соли, этого было недостаточно, чтобы среднее домашнее хозяйство могло позволить себе использовать столько же, сколько раньше.

Почему Юг не стал делать соль из морской воды во время Гражданской войны в США?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v