Сейчас я попробовал два разных вида сыра Бри из своего продуктового магазина. Первой была версия с тройным кремом, которая была очень мягкой и приятной. Второй была версия «Rich and Buttery» (что бы это ни значило на самом деле), которая была немного сильнее. Первая версия мне нравилась больше, по крайней мере, при подготовке.
Я съел оба, намазав тонким слоем слегка поджаренный, легкий и воздушный багет, а затем добавив примерно половину порции абрикосового или клубничного варенья. Мне нравятся и консервы, и хлеб хороший, но я не уверен, какой попробовать дальше. Есть двойные кремы, магазинные бренды, международные бренды и т. д.
У кого-нибудь есть предложения по:
Контраст вкусов и текстур вызовет больше волнения во вкусе.
Насыщенный маслянистый вкус бри хорошо сочетается с хрустящими кислыми фруктами, такими как яблоки или груши. Рассмотрите соленые продукты, такие как различные колбасные изделия, такие как различные виды ветчины, салями, колбасы. Миндаль со вкусом дыма и соленые орехи (миндаль маркона).
Другие варенья: варенье из инжира и чатни из манго.
Хлеб: темный хлеб, такой как пумперникель, дрожжевой хлеб, содержащий сухофрукты и орехи (особенно если его сначала поджарить, а затем поджарить, чтобы смягчить бри и выбранные начинки).
Это все о чатни ... Обычно мы говорим о пряном / фруктовом вкусе. Превосходный контрапункт обычной гладкости бри, и бывает со всеми вкусами, от сладких до пряных.
Мой личный фаворит - запеченный бри в слоеном тесте . Расскажите о вкусненьком. Подавать с фруктами и нарезанным багетом.
Что касается типов, проблема, с которой вы собираетесь столкнуться, связана с терминологией. Существует всего два вида бри: бри де мо и бри де мелун. Мо - более распространенный сорт. Сейчас существует гораздо больше сортов сыра бри , и вам придется поэкспериментировать, чтобы найти тот, который вам больше нравится.
Довольно распространенным сочетанием в Британии является желе из бри и красной смородины.
Хободаве
Чад
Хободаве