У меня есть рецепт , который требует гриля. Это для пиццы, и конкретно я должен:
Установите пиццу на гриль и закройте крышку. Включите гриль на среднюю мощность и готовьте от 5 до 8 минут или до готовности. Включите средний режим для пиццы с более толстой корочкой и готовьте дольше. Выньте на противень с помощью щипцов.
У меня нет гриля, поэтому мне было интересно, знает ли кто-нибудь, как преобразовать это в рецепт для духовки и/или жаровни. В этом вопросе на сайте Portable Hibachi Grill упоминается другой рецепт, и кто-то говорит использовать те же указания (температура и время) для бройлера. Правильно ли это, и если да, то на какую температуру я должен установить жаровню?
Я не знаю, сработает ли это с бройлером, так как вы, вероятно, слишком сильно подрумяните верх. Возможно, вам сойдет с рук ваша духовка настолько горячая, насколько это возможно, и предварительно нагретый камень для пиццы.
Что касается температуры жарки - я не думаю, что когда-либо устанавливал ее на что-то меньшее, чем полностью, когда использовал ее. (но опять же, у меня электрическая духовка)
Возьмите большую чугунную сковороду, поставьте на огонь и включите огонь.
Приготовьте пиццу, снимите кожуру, включите жаровню и подождите, пока сковорода не начнет дымиться.
Быстро переложите пиццу в сковороду и засуньте сковороду под жаровню.
Поверните ручку вправо, подождите 5-7 минут, откройте духовку, поверните на 180*, еще 5 минут и у вас вкусная пицца на камне.
Наслаждаться.
Джо