В чем кулинарная разница между этими блюдами? Мне кажется, что это все блюда из яиц, приготовленные с какой-то начинкой (лук/помидор/ветчина/сыр и т.д.). Киш — это просто фриттата в тесте?
У пирога с заварным кремом есть корочка, а у двух других нет. Но он также не перемешивается во время приготовления, поэтому текстура отличается, особенно если вы добавите в него молоко, чтобы он больше напоминал заварной крем.
Существует несколько видов омлета (французский, итальянский, японский), но в основном это блюда из яиц, которые готовятся на плите с начинкой, обычно добавляемой после того, как яйцо начало схватываться.
Фриттата перемешивается, когда ее готовят в начале, часто сначала готовят начинку, затем добавляют яйца, а затем помещают в духовку, чтобы закончить.
И было упомянуто, что есть также испанская лепешка , в которой начинка готовится, затем добавляется во взбитые яйца, затем кладется обратно на сковороду, а затем переворачивается, чтобы закончить приготовление.
Я бы также добавил итальянскую пиццу rustica , которая представляет собой яичный пирог, поэтому она похожа на пирог с заварным кремом, но также имеет верхнюю корочку.
И есть стиль «яичного рулета», который может быть скорее похож на омлет, поскольку это тонкий омлет, похожий на креп, который затем обернут вокруг начинки.
… а затем вы начинаете увлекаться различными типами более сладких блюд, похожих на пирог с заварным кремом, таких как итальянский чизкейк (он же «пирог с рикоттой») и пироги с заварным кремом
Виллеке
Тецуджин
Билли Керр