Привет. Я в Вермонте. У нас есть много яблочного сидра и много восхитительных яблок (позвольте мне порекомендовать женские яблоки этого года... ставка на сидр 2010 года!)
Я жарю местных цыплят, а затем деглазирую яблочным сидром, но сидр слишком сладкий. Любые предложения о том, как сохранить сидр, но сделать блюдо более вкусным. Спасибо.
Вы можете разбавить яблочный сидр небольшим количеством яблочного уксуса. Добавление пары столовых ложек яблочного уксуса на 1 стакан яблочного сидра должно помочь.
Вы также можете добавить немного горчичного семени, цельного или молотого, чтобы придать ему немного остроты, которая поможет бороться со сладостью. Я бы не добавил больше щепотки молотой горчицы или половины чайной ложки цельных семян.
Я постоянно использую именно эту глазурь для жаркого из свинины, но никогда не пробовала ее для курицы. Дайте мне знать, как это.
Вместо этого используйте сухой сидр. В Швеции у нас также есть много отличных яблок и сидра, но мне еще предстоит найти действительно сухой местный сорт. Если вы можете получить сухой английский или французский сидр, сделайте это.
велосипедбой389