Насколько безопасно пить дистиллированную воду?

Эффекты употребления дистиллированной, деминерализованной, деионизированной и многих других форм очистки воды были тщательно изучены, и, несмотря на исследования, вопрос о временном использовании до сих пор не выяснен.

Что касается приключений, похоже, это не имеет значения, пока вода, которую вы пьете, безопасна с микробиологической и токсикологической точки зрения, все будет в порядке. Если вы пьете дистиллированную воду весь день каждый день, через некоторое время у вас может возникнуть дефицит минералов, хотя добавки и диета могут решить эту проблему.

Однако дистилляция любой воды, полученной в полевых условиях, требует огромного количества энергии по сравнению с другими методами обработки. Настолько, что дистиллировать воду в дикой природе совершенно нецелесообразно, вы уничтожите любой палаточный лагерь, в который пойдете, собрав достаточно дров, чтобы дистиллировать достаточно воды для питья, в дополнение к необходимому оборудованию.

Что касается беспокойства о необходимости соли, то это не миф, а проблема только в некоторых условиях: когда вы много потеете и пьете много воды. В таких ситуациях, например, в кемпинге в пустыне, гипонатриемия может быть серьезной проблемой. Однако в другом месте, например, в походе в прохладные горы, проблем почти никогда не будет.

• Дистиллированная/деионизированная (для лабораторных целей) вода имеет несвежий вкус. Так же как и питьевая вода обратного осмоса и приготовленная вода: это связано в основном с отсутствием CO ₂ / HCO ₃ ⁻ по сравнению со свежей/водопроводной питьевой водой.

• Да, вы можете столкнуться с дистиллированной водой на открытом воздухе. Зимой он лежит на земле в виде белого порошка...
  Многие люди пережили растаявший снег как основной источник воды для зимних туров.

• Если вы не пьете из минеральных источников, разница в минералах между питьевой водой и дистиллированной водой очень мала. (Минеральные воды, продаваемые как таковые, на самом деле могут содержать больше солей, чем разрешено для питьевой воды из-под крана — проверьте свое водное законодательство).

Несколько мыслей о конкретных ионах:

• Ион, которого нам нужно больше всего, — это Na⁺ (особенно при сильном потоотделении). Однако мы получаем это обычно из-за соли в пище, а не из-за соли в питьевой воде. Следующим может быть K⁺, который поставляется растениями/овощами.

• Я думаю , что минерал, который мы получаем из питьевой воды, — это Ca²⁺. Но я не слышал об опасениях по поводу снабжения Ca²⁺ людей, которым приходится жить на воде обратного осмоса, так что, предположительно, в обычных продуктах питания достаточно его запасов (вещество, вызывающее озабоченность, — это витамин D, который необходим для усвоение).

• Обезвоживание означает, что главной проблемой является нехватка воды: концентрация соли в организме слишком высока и ее необходимо разбавлять. Таким образом, в условиях обезвоживания дистиллированная вода не представляет проблем.

• Конечно, потеря воды (например, из-за потоотделения) может сопровождаться потерей соли, которую также необходимо восполнить. Это называется недостатком объема (подразумевается: физиологического раствора, т.е. в 1-м приближении 0,9% NaCl в воде)

• Здоровые люди могут понять, что им нужно, различая жажду (недостаток воды) и жажду соли (потеря солей). Например, если вода мне нравится больше, чем, скажем, чипсы или крепкий бульон, проблема заключается в потере воды, а не в недостатке соли.

• При диарее проблема в том, что вы не можете пить воду (она проходит слишком быстро). Это всегда означает, что у вас также есть потеря Na⁺ через кишечник: внутри Na⁺ секретируется в объем кишечника, и вода поглощается вместе с резорбцией Na⁺. Если эта резорбция нарушена, у вас также есть опасная потеря минералов (в основном Na⁺). Диарея также означает, что поглощение питательных веществ не работает. Поэтому для лечения диареи вода должна содержать минералы и сахар .

• Я слышал, что проблема потери соли много обсуждалась, но в практике на открытом воздухе я пока встречал только обезвоживание, когда соль не беспокоила: обычная пища, которую мы носим с собой, содержит достаточное количество соли. Я вижу, что могут возникнуть проблемы, если вы забудете взять соль в поход, где вы живете из грибов, ягод и воды. Единственная известная мне история, в которой я думаю, что отсутствие соли является правдоподобным объяснением проблем, — это тур, где из-за финансовых ограничений еда, как сообщалось, состояла только из фруктов и овощей, собранных по дороге ( ни сыра, ни колбасы/ салями, без хлеба).
  Я вспоминаю своеобразный случай после ок. 10 дней походов, где на вопрос "кто-нибудь хочет шоколад?" ответили: «Нет, но осталось ли вяленое мясо?» - чувство, которое разделяли все мы. Тем не менее, я предполагаю, что этот аппетит к вяленому мясу был связан не столько с солью, сколько с белком, поскольку пища содержала значительное количество соли, поскольку мы использовали обезвоженные супы в качестве основы для соуса к макаронам и рису, которые содержали достаточно соли, поэтому что дополнительная соль не запрашивалась, но было очень мало мяса/сыра/сухого молока.
  Я думаю, можно проверить это, представив чипсы/соленые палочки по сравнению со стейком, и проверить, что больше вызывает аппетит.

• В зимних условиях на открытом воздухе обезвоживание обычно скорее сопровождается недостатком энергии (истощением), чем солей (некомфортная погода => нет перерывов на питье, ни на еду; но обычно холодно => меньшее потоотделение, но потеря воды при дыхании), поэтому пресловутый чай с сахаром решает обе проблемы.

Дистиллированная вода кислая (pH ниже 7), потому что она поглощает углекислый газ из воздуха. Водопроводная вода содержит все виды солей, которые действуют как буферы. Кислотность не опасна, но ее можно легко измерить индикаторной бумагой.

Это правда, что дистиллированная вода удивительно агрессивна и может разъедать сталь, латунь или медь. Может быть, несколько миллиметров в год, в зависимости от скорости потока. Я сам видел это в системе охлаждения в лаборатории, которая нуждалась в дистиллированной воде в качестве непроводящего хладагента. Если вам нужно использовать дистиллированную воду, существуют специальные ингибиторы коррозии. Вот почему вы не должны использовать дистиллированную воду для своего автомобиля. Само по себе это не представляет опасности для здоровья.

Причина в кислотности, а также в том, что некоторые минералы в обычной воде образуют защитную пленку на поверхности металла. Постоянный поток дистиллированной воды неуклонно разъедает материал до тех пор, пока не появится утечка.

С практической точки зрения разница между дистиллированной водой и мягкой водой составляет менее 100 мг солей на литр, так как в большинстве продуктов питания в любом случае слишком много соли, лично я бы вообще не беспокоился. Только если вы пили его долгое время и не имели другого источника необходимых минералов. Вода из снега, вероятно, сильно загрязнена и содержит некоторые минералы, и люди всегда ловили и пили дождевую воду без добавления солей.

Одна из причин не пить дистиллированную воду из коммерческих магазинов заключается в том, что я не буду прикасаться ни к чему, что не производится на фабрике пищевых продуктов. Тяжелые металлы из проржавевших труб могли попасть в воду, она могла навсегда храниться на заправке в одном помещении с аккумуляторной кислотой. Кто знает.

Дистиллированная вода настолько чиста, насколько вы можете ее получить, лучше, чем фильтрация. Теоретически у вас не будет растворенных твердых веществ и нулевых бактерий, вирусов и т. д. Возможно, если вода имеет правильный химический состав, некоторые растворенные химические вещества могут конденсироваться вместе с водой (например, метанол может в этаноловом дистилляторе), но это вряд ли.