Как потушить горящий жир?

Шаги по тушению жирного пожара

1. Выключить источник тепла (горелку/элемент)
2. НЕ лейте на него воду
3. позвольте мне еще раз сказать, что НЕ лейте на него воду
4. Попытайтесь удалить весь кислород из пламени. Вы можете накрыть другой кастрюлей или формой для выпечки.
5. Если вы не можете накрыть его, высыпьте на него пищевую соду. (много)
6. Секретный шаг №6, если ничего не помогает, используйте огнетушитель

Я следователь по поджогам, и я провожу занятия для предприятий с нашей демонстрацией огнетушителя. Участники должны предоставить свои собственные огнетушители, но они могут попрактиковаться в их использовании в контролируемой среде. Вот правила для кухонных/жировых пожаров, которым я учу. Когда у вас горит жир, первым делом нужно накрыть сковороду. Если элементы управления находятся на передней части печи, вам следует выключить горелку, но если элементы управления находятся на задней стороне печи, вы не хотите рисковать обжечься, если потянетесь к ней, пока не накроете ее. Следующий шаг... ничего. Оставьте его в покое и дайте ему немного остыть. НИКОГДА НИКОГДА не перемещайте кастрюлю. Даже после того, как вы его покрыли. Я не могу сказать вам, сколько пожаров в строениях я расследовал из-за того, что кто-то пытался сдвинуть горящую сковороду с жиром с горелки. Это' Практически невозможно передвинуть кастрюлю с какой-либо жидкостью, не расплескав и не пролив ее, а затем добавьте возбуждение от огня, и вы почти гарантированно размазаете жир повсюду. Смазка и масло нагреваются до более чем 300 градусов по Фаренгейту, поэтому потребуется некоторое время, чтобы остыть, но не рискуйте перемещать их. Держите его накрытым, и он остынет сам по себе.

Несколько человек упомянули обо всех «домашних средствах» тушения жирных пожаров. Никогда не используйте метод мокрого полотенца. Вода кипит при температуре 212 градусов по Фаренгейту, а растительные масла обычно используются при температуре значительно выше этой. Масло быстро испарит воду в полотенце, и тогда у вас останется пропитанный маслом фитиль. Галон в основном использовался в нескольких конкретных стационарных системах пожаротушения, и я уже давно не видел, чтобы они использовались в качестве переносных огнетушителей. Огнетушители класса B, вероятно, не будут очень эффективными из-за более высоких температур, поэтому огнетушители класса K стали стандартным средством специально для тушения горящих жиров. Огнетушащее вещество в огнетушителях класса К выдерживает высокие температуры и образует мыльную пленку поверх смазки, он действует как крышка, ограничивающая поступление кислорода в топливо. Огнетушители класса B будут работать недолго, но высокая температура разрушает агент до того, как смазка остынет ниже точки воспламенения, и как только кислород смешается с парами смазки, он снова воспламенится. Сухие химические огнетушители (не путать с сухим порошком, который предназначен для легковоспламеняющихся металлов) могут работать при возгорании жира, но, как и в большинстве огнетушителей, агент выбрасывается под высоким давлением, которое обычно разбрызгивает жир и распространяет огонь. Огнетушители класса K выбрасывают агент при гораздо более низком давлении, что позволяет избежать эффекта разбрызгивания. Ни в коем случае нельзя использовать воду при сжигании жира. Вода кипит при температуре 212 градусов по Фаренгейту. Когда она превращается в пар, она расширяется в 1700 раз по сравнению с объемом жидкой воды. Поскольку температура жира намного выше этой температуры, когда она горит, вода мгновенно закипает и расширяется, в результате чего жир выбрасывается из контейнера, распространяя огонь. Погуглите несколько видео о замороженной индейке, чтобы увидеть примеры этого.

Пищевая сода подойдет, если вы можете избежать брызг, поэтому я не рекомендую ее. Сухие химические огнетушители, широко известные как огнетушители ABC, обычно имеют некоторую форму бикарбоната натрия в качестве сухого химического агента. Никогда не используйте муку, она легко воспламеняется. Я уверен, что есть тонны видео на YouTube, которые вы можете посмотреть. Проблема с большинством порохов заключается в том, что когда вы получаете какое-либо вещество в виде достаточно мелких частиц, многие вещества становятся легковоспламеняющимися или взрывоопасными. «Лестница 49» была основана на пожаре зернохранилища, что является очень реальным сценарием. Это была зерновая пыль, которая образовывалась при измельчении зерна в процессе конвейерного перемещения зерна. Сахар также взрывоопасен в виде пыли. Погуглите взрыв на сахарном заводе в Джорджии Imperial Sugar в 2008 году.

ТЛ, ДР:

1. Накройте огонь крышкой или другой кастрюлей, чтобы исключить попадание кислорода в пары жира.
2. Выключите горелку или источник тепла
3. Оставьте его в покое, пока он не остынет. Не пытайтесь его двигать.
4. Огнетушители класса K были разработаны специально для тушения жирных пожаров и являются единственными огнетушителями, рекомендованными для тушения жирных пожаров.
5. Не используйте бытовые порошки, большинство из них легко воспламеняются/взрывоопасны, когда частицы разделяются, как если бы их бросали. Google "мучной огненный шар"

Несколько лет назад у меня загорелся жир, когда я использовал свою первую электрическую плиту. Я высыпал на него большую часть коробки пищевой соды без видимого эффекта; моя жена вбежала и ударила его галоновым огнетушителем, который фактически распространил жир и огонь по стене за печкой! Я позвонила в 911, и диспетчер сказал мне бросить соль в огонь. Я сделал - около чашки - и почти мгновенно потушил огонь.

Пищевая сода тушит пожары, выделяя углекислый газ и подавляя огонь, но если ваш огонь горит достаточно сильно, конвекция, создаваемая огнем, притягивает достаточное количество кислорода, чтобы компенсировать эффект удушения. Удушение пищевой содой может сработать, если у вас есть ведро пищевой соды, но маленькая коробка размером с холодильник не поможет, как я понял на собственном опыте. Соль, с другой стороны, по-видимому, является отличным поглотителем тепла для своего объема. Он высасывает из смазки столько тепла, что она просто не может больше поддерживать горение.

Нижняя линия:

• Никогда, никогда не используйте огнетушитель под давлением при возгорании жира.
• Пищевая сода, вероятно, не поможет.
• Соль — ваш друг.

Прошло уже двадцать с лишним лет, и с тех пор у меня ни разу не было огня на кухне (постучите по дереву!), но я до сих пор всегда держу под рукой ящик с солью, когда что-нибудь жарю.

Дэниел прав. Задушить огонь. НЕ ПЫТАЙТЕСЬ НЕ ПЫТАТЬСЯ поливать его водой. Вода перегреется и создаст огромный огненный шар из испарившегося жира и пара. Люди серьезно ранены .

Мне нравится версия Mythbusters о том, почему вы не должны делать это лучше. (Первые 20 секунд видео, монтаж страшного огненного шлейфа)

Когда вы добавляете воду, она мгновенно превращается в пар и выбрасывает расплавленное масло высоко в воздух, где внезапно в среде, богатой кислородом, оно вспыхивает пламенем. Впечатляет, и вы никогда не захотите, чтобы это случилось на вашей кухне.

Купите себе качественный огнетушитель и научитесь отключать электричество/газ у источника. Вы можете попытаться задушить его, но, честно говоря, я не рекомендую его, если есть о чем действительно беспокоиться. Масло на сковороде так не загорится . Масло, случайно пролитое на пол, сожжет весь дом.

Выключите источник тепла и подождите, пока пламя не утихнет. Не двигайте кастрюлю. Не кладите на него или рядом с ним ничего, что может загореться. Не делайте ничего, что может привести к выплескиванию масла из поддона. Когда масло достаточно горячее, чтобы гореть, вы ни при каких обстоятельствах не хотите, чтобы оно выливалось из кастрюли... Оно НЕМЕДЛЕННО загорится.

Придушите крышкой, противопожарным одеялом или мокрой ( мокрой вы мокрой!) тряпкой. Тогда да, используйте огнетушитель .

На передней панели огнетушителя:

Да, вы можете использовать огнетушитель, чтобы потушить возгорание жира, но будьте осторожны. Существуют различные виды огнетушителей. Перед тем, как разжечь костер , убедитесь, что тот, что у вас на кухне (или тот, который вы, вероятно, будете использовать), подходит .

Водяной огнетушитель : К счастью, сейчас их не так много. Водяные огнетушители НИКОГДА не должны использоваться на кухне. Между возгоранием жира и электрическим возгоранием это почти всегда неправильный огнетушитель.

CO2 - (Углекислый газ высокого давления) Огнетушитель : это самые распространенные из них, которые вы найдете, и их можно узнать по большому дозатору в виде рога. Огнетушители CO2 работают, удаляя кислород, но могут рассеиваться довольно быстро. Они также находятся под давлением, поэтому не подходите слишком близко к источнику огня при использовании огнетушителя CO2. Вы нехочу "выдуть" масло из поддона. Большим плюсом этого типа огнетушителя является то, что CO2 испаряется (он образует своего рода снег из CO2), поэтому причиняется очень мало ущерба, кроме ущерба, вызванного пожаром. Предостережение: эти огнетушители могут быть бесполезны на открытом воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях. CO2 отлично подходит для действительно небольших внутренних пожаров, прежде чем они выйдут из-под контроля. «Снег», выходящий из огнетушителя, холодный (вспомните сухой лед), и некоторым вещам (особенно электронике) не нравится сильный холод, но в целом это лучший огнетушитель для помещений, хотя, как и все огнетушители под давлением, опасен при неправильном распылении. при горении жидкости.

Сухие порошковые огнетушители (порох обычно представляет собой бикарбонат) : эти огнетушители работают, удаляя кислород и подавляя огонь. Они хороши для работы на открытом воздухе и работают практически при любом (небольшом) пожаре, включая кухонные пожары и электрические пожары. Однако антипирен не испаряется, и порошковые огнетушители создают беспорядок. 9-килограммовый огнетушитель (стандартный размер) содержит 9 кг бикарбоната. Хотя у этих огнетушителей есть «спусковое сопло», они, как известно, негерметичны, поэтому после запуска большая часть 9 кг будет выпущена. Сухие порошковые огнетушители также нуждаются в регулярном (ежегодном) обслуживании, чтобы предотвратить слеживание содержимого и вывод огнетушителя из строя.

Малоизвестные огнетушители : галоновые и BCF огнетушители были популярны, потому что они обладают всеми преимуществами CO2, но не являются «холодными», поэтому они намного бережнее относятся к электронике. Они также являются фреонами, которые вышли из моды по экологическим причинам. И то, и другое невероятно дорого по сравнению с CO2. Если экономия электроники не является критической, как, скажем, на атомной подводной лодке, они излишни для дома или офиса.

Итог : в домашних условиях я бы рекомендовал CO2 для большинства комнат, а также сухой порошок для кухни.

Самое главное — если вы используете огнетушитель, уберите и источник тепла. В случае CO2, если топливо еще горячее, оно может снова воспламениться, когда CO2 рассеется.

И, наконец, после использования любого огнетушителя, даже если он был распылен, его необходимо заменить. Вода и сухой порошок являются огнетушителями «одноразового использования», даже с триггером, и хотя управление огнетушителем CO2 намного лучше, его необходимо, необходимо, необходимо заменить (зарядить) даже после однократного использования.

Не используйте воду.

Вы должны задушить его. Выключите конфорку (очевидно), найдите плотно прилегающую крышку кастрюли и плотно наденьте ее на пламя. Если он на плите, а не в кастрюле, вы все равно можете использовать крышку кастрюли, чтобы задушить его, вам просто, возможно, придется проявить немного творчества в том, как вы его накроете. Также подойдет сковорода, вок или любая прочная негорючая крышка. Все, что может перекрыть им подачу воздуха.

Огнетушители также подойдут, если они слишком велики, чтобы поместиться под крышкой сковороды, кастрюли или другой удобной крышкой. Если у вас нет огнетушителя, а он такой большой... позвоните в службу 911 (или эквивалент в вашем регионе), у вас проблемы.

1. Потушите огонь противопожарным покрывалом (или любым листом огнестойкого материала)
2. Отключить электроэнергию/газ
3. Оставьте одеяло на месте и при необходимости вызовите помощь.

когда у меня был такой огонь, я выключал огонь, а затем посыпал его солью. это звучит безумно, но это сработало.

Прежде всего постарайтесь сохранять спокойствие, чтобы вы могли принимать взвешенные решения. У меня была кастрюля с жиром от бекона, разлитая по всему дну моей духовки, поэтому я выключил ее и подумал, что она сгорит ... то есть до тех пор, пока она не стала слишком большой для комфорта. Тем временем я быстро намочил и полностью пропитал несколько кухонных тряпок и полотенец и осторожно открыл духовку. Рукавицами я быстро снял решетки и, не мешая решеткам, взял кухонное полотенце за каждый уголок и попытался равномерно положить его на дно духовки. Сделал это с двумя полотенцами, и огонь мгновенно погас. Затем я убрал полотенца и после того, как мой сердечный ритм пришел в норму, снова включил духовку и проконтролировал, чтобы огонь больше не возвращался. Все было хорошо. Огонь не вернулся.