Я забыл включить медленноварку на ночь с курицей, могу ли я ее есть? [дубликат]

Я положил куриные грудки и немного сальсы в мультиварку, чтобы приготовить их, пока я спал. Я забыл включить его. Когда я проснулся, я заметил и положил его обратно в холодильник.

Я планирую приготовить его сегодня вечером (и, надеюсь, не забуду включить).

Это плохая идея?

Я отмечу, что сальса, казалось, изолировала курицу, потому что она была еще прохладной на ощупь (хотя и не ХОЛОДНОЙ), когда я обнаружил ее утром.

Общее время без холодильника около 9 часов.

РЕДАКТИРОВАТЬ: Это не дубликат предложенного вопроса, потому что у меня была мысль, что это может быть нормально из-за того, что курица слегка изолирована и все еще прохладна. Я понял, что это все еще не безопасно от ответов.

как долго курица находилась в мультиварке, прежде чем вы вернули ее в холодильник?
@moscafj Около 9 часов. Обратите внимание, что через 9 часов курица все еще была прохладной на ощупь, а не комнатной температуры.
Слишком долго в опасной зоне. Бросьте это!
Это плохая идея. Вот почему
Да, это дубликат: ответ, который вы получили здесь и приняли, просто повторяет совет, что много часов выше 40F - это слишком долго. Я понимаю, что вы не всегда понимали, что применим общий совет, но мы действительно не хотим, чтобы тонна разных копий этого вопроса плавала повсюду с крошечными вариациями в настройке (и поверьте мне, мы получили много).
@Jefromi Нет, я не согласен. Тот же ответ не означает, что вопрос является дубликатом.
Что ж, не стесняйтесь обращаться к метаданным за опытные советы , но я обещаю, мы закрыли массу подобных вещей как дубликаты раньше, и в голосовании участвовало множество пользователей (а не только четыре, которые вы получили на этот раз). Идея состоит в том, что какой бы вариант установки у вас ни был (6 часов или 12 часов, мультиварка или кухонный стол, 60F в машине или 80F на кухне), общий совет — это то, что вам нужно. Если бы мы оставили все это в силе, у нас уже были бы сотни таких вопросов.
@Jefromi Я не согласен с тем, что этот вопрос может быть уместно закрыть. Я просто не соглашался с тем, что это дубликат другого вопроса. Я видел эти вопросы, но они не относились ко мне в моем случае. Для меня дубликат означает тот же вопрос дословно.
Дублировать не означает дословно, это означает, что ответы на один четко отвечают на другой, возможно, с небольшой подсказкой о том, как их применять. Все, что вам нужно сделать, чтобы применить общий здесь, это понять, что 9 часов при комнатной температуре в мультиварке, в конечном итоге остывшие на ощупь (значительно выше 40F), означают слишком долго выше 40F. Таким образом, общий вопрос действительно применим, и он находится в рамках того, что мы здесь считаем дубликатами.

Ответы (1)

Не зная наверняка, что темп не сбился в опасную зону, я бы не стал его есть. Я думаю, что в течение 9 часов курица, скорее всего, перешла из температуры холодильника в опасную температуру.

40 градусов по Фаренгейту — начало опасной зоны. Видеть:

https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-factsheets/safe-food-handling/danger-zone-40- f-140-f/ct_index

Я сомневаюсь, что человеческий палец откалиброван достаточно точно, чтобы надежно измерить эту температуру с достаточно высокой степенью достоверности, чтобы избежать риска пищевого отравления.

Я забыл включить медленноварку на ночь с курицей, могу ли я ее есть? [дубликат]
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 3v