Чем можно заменить яйца в рецептах печенья?

Я бы хотел испечь бисквиты (печенье), но у меня нет яиц, и я не хочу выходить из квартиры.

Можно ли использовать что-то другое вместо яиц? Мне нужны ответы, которые подойдут для большинства рецептов печенья/бисквита.

(Примечание редактора: да, рецептов печенья без яиц тоже много — это вопрос о заменах, а не о тех рецептах.)

+1 за попытку не выходить из квартиры. Я могу относиться.
Глядя на опубликованные ответы, вопрос превратился в случайный список предложений рецептов. Поэтому я закрываю это как основанное на мнении - действительно существует слишком много способов сделать печенье без яиц.
@rumtscho: Ответ, получивший наибольшее количество голосов, НЕ является рецептом. И я использовал его в десятках различных рецептов печенья для сотен партий, так что это НЕ основано на мнении.
@rumtscho Кажется также разумным прочитать это как вопрос о замене и просто удалить все ответы, которые дают рецепты, вместо того, чтобы на самом деле рекомендовать замену, поскольку они на самом деле не отвечают на вопрос.
@Cascabel и Джо, я согласен, что вопрос о замене не нужно закрывать. Проблема, которую я вижу, заключается в том, что до сих пор подавляющее большинство ответивших интерпретировали это как запрос рецепта. У вас есть предложение, как мы могли бы изменить его формулировку, чтобы мы не получали таких ответов после повторного открытия?
@rumtscho Просто заставьте его запрашивать замену, как и большинство связанных вопросов :) Если люди все еще публикуют рецепты, их можно удалить; не нужно позволять этим сообщениям испортить хорошее время. Я отредактировал в том же ключе и снова открыл, и я действительно думаю, что, вероятно, лучше сначала попробовать этот подход, прежде чем закрывать вопросы.

Ответы (3)

Есть замена, но это не тот ингредиент, который есть у большинства людей — льняное семя.

Я использую его, когда готовлю для нескольких своих друзей-веганов. Смолоть немного льняного семени в кофемолке. На каждое яйцо возьмите 1 столовую ложку льняной муки и 3 столовые ложки воды. Перемешайте и дайте постоять некоторое время — оно станет немного слизистым. Используйте его вместо яиц.

Очевидно, что это не сработает для чего-либо, где белки и желтки используются по отдельности, но я использовал его в течение многих лет для рождественского печенья — единственная проблема в том, что тесто не так хорошо держится вместе, когда вы Работа с печеньем из холодильника.

обновление : также неплохо подружиться с соседями. Я знаю людей, живущих в одном из домов позади меня, со старшей школы ... мы, как известно, звоним друг другу, когда у нас не хватает сахара / цветов / яиц / молока / ванили и т. Д.

Вы также можете увеличить количество разрыхлителя в рецепте, так как яйца также обладают эффектом разрыхления, что иногда желательно. Часто бывает не так просто, как 1 яйцо = ____, потому что яйца используются по разным причинам в разных рецептах. Подумайте о том, что делают яйца , и попытайтесь заменить функцию.
Я знаю, что люди жалуются на ответы «только ссылка», но на самом деле статья дает разные списки в зависимости от приложения. Я попросил Интернет-архив проиндексировать его, чтобы предотвратить гниение ссылок: web.archive.org/web/20220621145235/https://…

Яйца можно заменить консервированной тыквой.

Чем можно заменить яйца в рецептах печенья?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v