Я все еще учусь готовить, и вчера я пересолил мясо, когда готовил его. Что я могу сделать, чтобы не тратить мясо впустую? У меня все еще есть немного сырого мяса, но я боюсь сделать его слишком соленым, если смешаю оба вместе. Я слышал, что могу положить мясо в кипящую воду, чтобы попытаться избавиться от соли, но я не уверен, что это сработает. Или мне приготовить суп/тушеное мясо с мясом и не солить его? Что еще я могу сделать, чтобы сделать его съедобным?
Однозначного ответа нет, так как здесь есть несколько соображений:
В зависимости от ответа на те:
Если он не сильно пересолен... подавайте его с несоленым соусом, подавайте его поверх мягкого крахмала (риса, макарон, печеного картофеля) или смешайте его в качестве приправы к чему-то еще, что несоленый. (например, запеканка, суп, рагу и т. д.)
Если это сырые большие куски, вы можете промыть их (в холодной воде), обсушить, а затем приготовить.
Если это сырой мясной фарш ... соль заставит белки начать стягиваться и заставит вещи начать слипаться, если они осядут до того, как вы их приготовите. Если вы еще не размешивали соль (в тех случаях, когда крышка отсоединялась от солонки), вы можете убрать остатки ложкой или даже взять кусок мясного фарша и встряхнуть его. это от. Ополаскивание все еще возможно, но высушить перед приготовлением сложнее ... возможно, вам придется прибегнуть к другим вариантам.
Если это во время приготовления пищи ... вы все еще можете спасти его.
Если он не в жидкости или соусе, для ситуации «крышка соскочила с солонки», для больших кусков мяса, просто возьмите его и встряхните и / или стряхните соль. Для мясного фарша или более мелких кусков ... вам может понадобиться добавить немного воды, а затем слить воду (в этом помогает сито).
Если в соусе большие куски, вы можете вытащить их и переделать соус. В зависимости от типа соуса вы можете сохранить его, чтобы использовать в качестве приправы в каком-либо другом блюде (запеканке, супе и т.
Ваш самый сложный случай — говяжий фарш в соусе. Если он достаточно влажный, вы можете промыть его в дуршлаге ... для более густых соусов, если он не настолько соленый, чтобы быть несъедобным, вы можете попробовать подавать его с рисом, макаронами, печеным картофелем ... или превратить его в запеканка.
Обратите внимание, что все они предполагают, что вы быстро обнаружили проблему ... если мясо готовилось в соли в течение длительного периода времени, вам, возможно, придется пойти по пути запеканки, так как оно впитает соль.
Стефи
Проги
Эскоче