Чугунная литая посуда: ржавчина или черный налет даже на новой посуде, безопасно ли это?

Лодж — идеальный выбор, потому что он поставляется предварительно выдержанным. Хотя я рассчитываю смыть с них немного грязи после того, как привезу один домой, это должно быть только то, что накопилось на сковороде после того , как ее приправили на заводе. И я не возражаю против этого, потому что они все-таки кастрюли и предназначены для накопления вещей. Если вы все еще видите это после использования и стирки, я бы связался с ними.

Возможно, вам понадобится замена, на которую распространяется гарантия (к счастью, тоже отличная). Я не могу сказать по фотографиям, оксид железа это или нет, и, очевидно, вы тоже не можете - я бы позвонил в гарантийную службу и сообщил им, что вы видите.

Это определенно не то, что я видел (я люблю их!) После первоначального ополаскивания горячей водой и сушки перед первым использованием. Что-то мне кажется не так.

Много лет пользуюсь чугунной посудой. Из новых их следует хорошо вымыть и прополоскать, чтобы избавиться от производственных масел. Затем их следует приправить в соответствии с инструкциями производителя. Обычно это включает в себя протирание растительным маслом, сжигание его, вытирание и повторение. Сковороды следует протирать только маслом и бумагой после использования, кастрюли можно мыть мыльной водой, хорошо ополаскивать и тщательно высушивать перед протиранием маслом. И да, на бумаге появится ржавчина. Это вполне нормально и безвредно. После того, как они были использованы несколько раз, будет накапливаться черный углерод. Это нормально, и не следует соскабливать. Я использую свою (45-летнюю) голландскую духовку примерно раз в год, быстро мою и сушу, а затем протираю маслом перед использованием. Надеюсь это поможет!

«Предварительная приправа» — это не приправа. Это распыление множества кастрюль на заводе Лоджа, и оно не продлится долго. Я не покупаю новый чугун, но я вижу черный материал, показанный на вашей последней фотографии, после того, как я вынул затвердевший старый чугун из ванны с щелочью, а затем очистил его, насколько это возможно, щеткой. Черный цвет продолжает сниматься, когда я смазываю его маслом и удаляю масло прямо перед первой приправой, когда железо еще сырое. А вот полностью выдержанный чугун этого не делает.

Вытираете ли вы все масло, когда убираете сковороду? Марту Стюарт не смотрел и не собираюсь, но скажу вам, что любое масло, нанесенное на сковороду во время заправки и хранения, нужно тщательно вытирать. Чугун впитает то, что ему нужно, и вам не нужно лишнее масло на нем.

ТАКЖЕ: Вы говорите, что приправляетесь и увидите, когда это будет сделано через пару часов?!

Извини, но я думаю, тебе стоит подумать о паре дней. Не стоит ожидать каких-либо результатов от чугунной сковороды, уж точно не от современной ложи, с одним слоем приправы. Ставим противень в духовку. Разогрейте духовку до минимальной температуры, затем выньте противень и потушите его в Криско. Затем постарайтесь снять весь Crisco, сколько бы бумажных или хлопчатобумажных полотенец для этого ни потребовалось. (Вы увидите черный осадок на полотенце, и это нормально для данного этапа.) Поставьте сковороду (в перевернутом виде; если вы следовали указаниям, нет необходимости в алюминиевой фольге ниже) в духовку при низкой температуре, и когда она достигнет что, поднимите температуру на сто или двести градусов. Когда он достигнет этого, поднимите температуру больше. Продолжайте, пока не дойдете до 450 или 500, и когда духовка дойдет до этого, отключите ее. Дон'

Затем повторите процедуру еще три раза.

Один слой приправы ничего .