Я постоянно слышу о том, как люди могут удовлетворить всю свою дневную потребность в калориях за один присест в ресторане быстрого питания. В то же время я смотрю на кухонные тарелки, чашки и т. д., и они, кажется, тоже становятся больше.
Это заставляет меня задаться вопросом - была ли концепция завтрак-обед-ужин придумана, потому что люди:
Я думаю примерно так: можно сварить столько безвкусной каши и запихнуть ее в рот, пока она не остыла. В то же время я знаю, что гориллы и некоторые другие приматы имеют очень долгий (8 часов?) сеанс кормления, поедая сырую растительность в течение дня.
Существует ли биологическое объяснение того, почему прием пищи человеком должен распределяться на X отдельных приемов пищи?
Трехразовое питание кажется культурной чертой. Тогда какое оптимальное количество приемов пищи в день? Это неизвестно. Вот результаты некоторых исследований:
Уменьшенная частота приема пищи:
Было обнаружено, что организм может адаптироваться к одному приему пищи в день, изменяя уровень циркулирующих гормонов и толерантность к глюкозе [1]. Однако он не влияет на скорость липогенеза [2]. Это может поддерживать факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний [8].
Увеличение частоты приема пищи:
Хотя есть исследования, которые утверждают, что 5-6 приемов пищи в день помогают поддерживать потерю веса [3], другие утверждают, что эта привычка усиливает чувство голода и желание поесть и не оказывает существенного влияния на окисление жиров [4]. Пожилым людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, рекомендуется большее количество ежедневных приемов пищи [5], поскольку меньшее, но плотное питание приводит к перераспределению крови в желудочно-кишечный тракт для увеличения всасывания, что вызывает снижение артериального давления [6].
Вывод:
Энергетический баланс важнее частоты приема пищи. Как говорится в этом исследовании [7]:
... нет никаких доказательств того, что потеря веса при гипоэнергетической терапии зависит от частоты приема пищи. Мы пришли к выводу, что любое влияние схемы приема пищи на регуляцию массы тела, вероятно, будет опосредовано влиянием на потребление пищи в уравнении энергетического баланса.
Использованная литература:
Ответы на ваши 3 вопроса: нет, нет и нет. Концепция трехразового питания является более новой концепцией, если сравнивать с тем, что древние римляне не одобряли прием пищи более одного раза в день. Вы можете прочитать краткую историю того, как развивались пищевые привычки, в этой статье . Пищевые привычки менялись на протяжении всей истории и до сих пор различаются в зависимости от культуры. Пищевые привычки, разделенные по разным эпохам, можно прочитать в этой статье . Я думаю, что в нынешнее время и век мы просто пытаемся распределить потребление калорий в течение дня, и поэтому мы стараемся придерживаться концепции трехразового питания ( ссылка ). Насколько я мог видеть, нет никакой биологической причины ( ссылка ). Просто вопрос улучшения сознания здоровья и понимания человеческого тела. Эта статьясодержат некоторые интересные мысли о времени приема пищи и оптимальном потреблении.
Крис
биогёрл