Использование мяса, которое лежало в морозилке 2 года?

У меня есть несколько старых куриных грудок, бедрышек и стейк в вакуумной упаковке в морозильной камере. Думаю от 1,5 до 3 лет.

Я предполагаю, что у него не будет хорошей текстуры, если я приготовлю его и съем как обычно. Что я могу с этим сделать? Могу ли я, по крайней мере, бросить их вместе с остальными костями, когда я готовлю куриный / говяжий бульон в своей кастрюле быстрого приготовления?

Время не так важно, как то, насколько хорошо оно было заморожено. Если сильно обгорела морозилка, я бы, наверное, подкинул. Если бы он только слегка обгорел от мороза, я бы использовал его, как вы предложили. 1,5-летнее мясо может быть вполне подходящим, если оно было хорошо подготовлено к заморозке ... 3-летнее мясо может быть подталкивающим, но оно также может быть в порядке.
Можете ли вы добавить фотографии? Было бы неплохо увидеть, насколько хорошо они упакованы и/или сожжены в морозильной камере.

Ответы (1)

Он совершенно безопасен, даже если не идеальная текстура, поэтому я готовил его и ел. Вопрос только в том, как.

Я предлагаю вам сначала измельчить или мелко нарезать его (даже в кухонном комбайне), затем обжарить и приготовить в соусе. Хорошо подойдет перец чили, карри или соус для пасты (возможно, в лазанье). Если просто нарезать на мелкие кусочки, ризотто — еще один вариант. Это просто примеры того, что я бы сделал. Я делал это довольно часто с мясом, которое я готовил и замораживал, реже с сырым мясом, но все же успешно. Если вы беспокоитесь о текстуре, вы можете поберечь свои нервы, не планируя подавать его гостям, но это будет нормально.

Или приготовьте его, используя ваш любимый медленный и влажный метод. Это может сильно помочь с обгоревшим в морозилке мясом. Если он все еще жесткий или забавный после приготовления, нарежьте его, добавьте соус или что-то в этом роде. Основная проблема будет заключаться в том, что он улавливает какие-либо странные запахи морозильной камеры. Но, будучи запечатанным в вакууме, он, вероятно, будет очень вкусным.
Использование мяса, которое лежало в морозилке 2 года?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 5v