Как быстрее всего разморозить замороженную куриную грудку?

Тим спрашивает (в ответ на ответ Мусмана) :

Безопасна ли теплая вода, [если] пить ее утром и есть вечером...?

Если вам нужно немного сократить время разморозки, но мясо не нужно сразу , просто погрузите курицу в наполненный водой металлический контейнер и поставьте в холодильник. Вода улучшит теплопроводность, не повышая температуру настолько, чтобы создать опасные условия для роста бактерий.

Если вы планировали принести курицу, вы можете сделать это одновременно.

Подобно методу «проточной воды», вы можете подключить раковину и наполнить ее теплой водой. Это менее расточительно и быстрее.

В зависимости от того, как вы готовите курицу, вы можете использовать ее замороженной.

(после подталкивания Мусмана) убедитесь, что вы сначала продезинфицировали раковину отбеливателем или каким-либо подобным чистящим средством. Раковины действительно грязные и кишат микробами, и замачивание сырого мяса в неочищенной раковине в течение длительного времени вряд ли принесет вам пользу . Лучше использовать чистую миску.

Miracle Thaw — это толстый кусок алюминия с антипригарным покрытием, который вы нагреваете теплой водой и кладете на него замороженное мясо. Хммм.... Если бы у меня на кухне уже было что-то подобное, чтобы можно было просто нагреть воду из-под крана.

Что-то, что я обычно использую на плите... Что-то, в чем я жарю яйца... Кажется, у меня уже должно быть что-то подобное на моей кухне...

Когда я покупаю куриные грудки, я обычно замораживаю их по отдельности в пакетах для заморозки объемом в кварту. Если мне нужно быстро, я размораживаю его, погружая пакет в миску с горячей водой.

Я использую миску с холодной водой, обновляя ее при необходимости через 20 минут. Если бы я собирался оставить его на весь день, я бы поставил миску в холодильник.

Существует коммерческое устройство под названием Miracle Thaw — простая алюминиевая тарелка, которую вы нагреваете в горячей воде из-под крана и кладете на нее мясо. Высокая электропроводность металла быстро передает тепло мясу и разморозит куриную грудку примерно за полчаса (перевернуть через 15 минут).

Но на самом деле вам не нужен фирменный товар; Вы можете сделать то же самое на металлической верхней части диапазона. Нагрейте духовку до температуры выпекания и выключите ее (при условии, что она находится под поверхностью плиты — если нет, это все еще работает, но занимает больше времени), положите лист фольги на верхнюю часть плиты (чтобы защитить как плиту, так и нарезку курицы). ), и выложите курицу на фольгу. Переверните через двадцать минут или около того, и ваша куриная грудка разморозится менее чем за час.

В моей духовке есть режим разморозки, при котором продукты обдуваются прохладным воздухом — целый кусок мяса размораживается примерно за два часа — один кусок курицы должен размораживаться довольно быстро, а также достаточно безопасно. Посмотрите, есть ли она в вашей духовке? Мой отмечен значком снежинки; возможно, вы никогда не замечали этого на своей духовке

Miracle Thaw — это, по сути, просто радиатор, который ускоряет кондуктивный нагрев цыпленка, втягивая в него тепло комнаты и поднимая его в цыпленка при прямом контакте. Я купил алюминиевый гриль/сковородку, предназначенную для барбекю или плиты, и она работает точно так же; оттаивает куриную грудку примерно за 1/2 часа, если в комнате 70F или выше. Погружение его сначала в теплую воду помогает лишь немного, я не заметил разницы и даже не заморачиваюсь, но если на кухне холодно, это может быть хорошей идеей.

Хитрость в том, что вы хотите что-то, что имеет плоскую поверхность, чтобы обеспечить максимальный контакт с мясом, не имеет отверстий в нем, потому что сок будет капать со всех сторон, но вам нужны ребра на противоположной стороне (от того места, где вы кладете мясо). мясо) как поглотитель тепла, чтобы максимизировать площадь поверхности для поглощения тепла. Чугунная сковорода/гриль тоже подойдет, но алюминий быстрее передает тепло.

Это то, что я получил в Home Depot, это было дороже, чем чудо-оттепель, но и полезнее для других вещей, чудо-оттепель нельзя использовать для приготовления пищи...