Я люблю мягкое шоколадное печенье.
К сожалению, даже в герметичном контейнере печенье устареет через пару дней.
Есть ли способ предотвратить это? Не обязательно на неопределенный срок, но, по крайней мере, сохраните их свежими более чем на пару дней.
Я считаю, что замораживание их в герметичном контейнере / пакете для морозильной камеры отлично работает. Я часто вытаскиваю 2-3-х месячное печенье, чтобы куда-то отнести, а люди даже не замечают. Иногда даже просят рецепт. Просто убедитесь, что вы медленно оттаиваете их в пакете, чтобы они не высохли.
Печенье черствеет из-за изменения влажности крахмала в печенье. Это что-то вроде обработки влаги в печенье для кристаллизации крахмала, что делает печенье сухим, твердым, несвежим. Решение для устранения этого эффекта состоит в том, чтобы обеспечить еще один источник влаги, чтобы крахмал мог перерабатывать эту влагу, а не впитывать ее в печенье.
Итак, что вам нужно сделать, так это обеспечить печенье источником влаги. Если вы поместите пару ломтиков хлеба в контейнер с печеньем, и каким-то волшебным образом влага из хлеба перейдет к печенью.
Я даже использовал это, чтобы смягчить печенье, которое я случайно перепекла, сделав его красивым и мягким после дня повторного увлажнения.
Я не знаю, как долго вы можете сохранить печенье свежим с помощью этого метода, но я определенно сохраняю его больше недели, заменяя ломтики хлеба по мере их черствения.
Я слышал, что кусочки яблока делают то же самое, но я никогда не пробовал, потому что мне не нравится идея, что яблоки гниют в том же контейнере, что и мое печенье.
Положите около полдюжины или около того в небольшие пакеты для заморозки и положите их в морозильную камеру. Вынимайте по одной на пару дней жевания.
аполь
GimmeTehRepz
аполь
аполь
пользователь7581