Как быстро, вручную, не повредив яйцо, снять скорлупу с яйца вкрутую?

Лучший трюк, с которым я столкнулся, - это положить яйцо (я) в воду в закрытой емкости и встряхнуть его. Вода предотвращает полное разрушение яиц, но удары сразу же сбивают скорлупу.

Это работает с пластиковыми контейнерами , а также с кастрюлей или мисками с тарелкой в ​​качестве крышки.

Соль! Бросьте столовую ложку соли в воду, в которой варились яйца. Скорлупа очень легко очищается, оставляя внутренности нетронутыми.

Несколько ударов по яйцу, и скорлупа обычно просто отделяется единым куском, как если бы вы сняли одежду, не повредив внутреннюю часть. У меня работает примерно с 95% яиц. (Очень редко я видел внутреннюю часть яйца, которая все еще прилипает к скорлупе даже с этим. Должно быть, это те самые туфовые яйца, о которых мы слышим!)

Что ж, мой надежный метод — это что-то вроде трюка на вечеринке. Он включает в себя выталкивание яйца из скорлупы...

Сначала вы разбиваете яйцо сверху и снизу, а с обеих сторон аккуратно отделяете от яйца кружок скорлупы диаметром около 1 см. Внизу это легко, наверху... будь нежным...

После того, как это будет сделано, положите яйцо в сомкнутую ладонь открытой верхней частью ко рту и сильно подуйте (убедитесь, что вы держите яйцо).

Видео ниже объясняет это визуально, хотя нижнее отверстие намного больше:

Как выдуть вареное яйцо из скорлупы

В японской кулинарной книге (Japanese Soul Cooking) я нашел блестящий трюк: перед тем, как варить яйца, проделайте крошечное отверстие на дне с помощью иглы. При варке воздух из яйца выйдет, а вода отделит от яйца кожуру.

Затем они отслаиваются через несколько секунд.

Как только яйцо достаточно сварится, залейте его большим количеством холодной воды (достаточно около 30 секунд под струей крана). Затем возьмите яйцо и осторожно разбейте его чайной ложкой со всех сторон, пока оно не будет выглядеть достаточно избитым. Теперь поместите его на ровную поверхность и слегка нажмите раскрытой ладонью; двигайте рукой вперед-назад, чтобы покатать яйцо по поверхности, чтобы скорлупа еще больше треснула (достаточно около 10 секунд). Теперь приступайте к очистке — я сделала кожуру яйца одним сплошным куском, используя этот метод.

Удачи!

Когда мне нужно почистить свежесваренное яйцо, но при этом хочется, чтобы яйцо было теплым, я делаю следующее:

• Промойте яйцо (яйца) холодной водой, чтобы охладить яйцо снаружи и заставить его проскользнуть внутрь.
• Ножом (или краем стола) надломите его сбоку
• Очистите яйцо, следя за тем, чтобы при очистке не осталась внутренняя «кожица», что помогает получить каждый кусочек скорлупы яйца.

Короче говоря, окунув яйцо в холодную воду, вы очистите его намного легче, пока яйцо еще теплое внутри.

Самые свежие яйца чистить труднее всего, но когда у меня появились 2 домашних цыпленка, я научился чистить даже яйца всмятку, только что вынутые из курицы. Поскольку нет необходимости охлаждать только что отложенные яйца, я могу бросить их прямо в кипящую воду, не разбивая, и экспериментировать со временем, пока не обнаружил, что 4 1/2 минуты — идеальный отрезок времени для того, как я люблю их. Приготовьте миску с ледяной водой и сразу же опустите их в нее всего на несколько секунд. Аккуратно постучите по яйцу, и оно легко очистится. Это займет всего несколько секунд в ледяной воде, и яйцо все еще будет достаточно горячим внутри, поэтому вам, возможно, придется держать его полотенцем, чтобы очистить его. Лучшие яйца!

Сначала его нужно правильно отварить, иначе яйцо прилипнет к скорлупе.

Опустите яйцо (яйца) прямо в кипящую воду вместо того, чтобы класть яйца, пока вода еще нагревается.

Это ослабит скорлупу и позволит вам очистить ее вручную — без проблем.

Я обнаружил, что яйца легче чистить, когда

• начальная трещина делается в меньшем конце яйца
• яйцо охлаждают/ополаскивают в холодной воде

Я знаю, что первоначальный вопрос был о яйцах вкрутую. Теперь я не ем яйца вкрутую, но я часто ем яйца всмятку. У меня нет никаких доказательств того, что мой метод работает на жестком, но определенно работает на мягком.

Другие упомянули ополаскивание холодной водой. Я делаю еще один шаг вперед и готовлю миску с ледяной водой. Затем вам просто нужно окунуть яйцо в ледяную ванну и покатать его пару секунд, прежде чем очистить. Идея состоит в том, чтобы воспользоваться разной скоростью усадки скорлупы и внутренней части яйца при попадании в него ледяной воды. Эффект в основном мгновенный, поэтому нет смысла держать яйцо в ледяной ванне дольше пары секунд.

Надеюсь, этот трюк поможет разнообразию, сваренному вкрутую!

Добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды в воду, и скорлупа сразу же отслоится. Работает каждый раз.

Можно попробовать использовать яйца. Вы разбиваете яйцо в силиконовую овальную емкость и так варите яйцо. Затем все, что вам нужно сделать, это выжать вареное яйцо из контейнера и наслаждаться! Я использую их некоторое время, и они работают очень хорошо. Пока никаких проблем. Единственное, что раздражает, так это то, что конечный продукт не совсем похож на полный овал, но важно то, какой он на вкус, верно?

Вы можете получить некоторые здесь. https://www.getegglettes.com/

Стоит каждой копейки...

Лучший способ удалить скорлупу с яйца, сваренного вкрутую, — это расколоть скорлупу всего яйца. Оболочки должны быть разрушены, затем начните осторожно снимать скорлупу. Разбитая скорлупа позволит ему легко очиститься.

Если у вас остались яйца, держите их в воде (поместите в миску и охладите, и их будет легче чистить). Если они свежие, поместите их под холодную воду. Если вам нужно, чтобы они были теплыми, я бы честно предложил холодную воду, а затем подогрев в микроволновой печи, как бы странно это ни звучало.

Да, самый простой способ почистить яйцо, это кончиком большого пальца разбить яйцо и осторожно большим пальцем очистить кожу, это выйдет легко.