Я люблю готовить макизуси ночью, чтобы на следующий день отнести их в университет и съесть на обед. Они сделаны из нори, риса для суши и некоторых овощей.
Каков наилучший способ сохранить это свежим на следующий день - я обычно упаковываю их накануне вечером, чтобы они были готовы к дню?
Я думаю, проблема в том, что ваши нори станут мокрыми, если вы сделаете роллы заранее и оставите их на ночь. Нигиризуши может быть лучшим выбором для продвижения вперед.
Chirashizushi — это более старый стиль суши, который, по сути, представляет собой миску риса для суши с гарнирами, либо смешанными, либо сверху. Он должен хорошо поддаваться предварительной подготовке.
Уловка, которую я видел в Азии, заключается в том, чтобы поместить лист пластика или пищевую пленку между рисом и нори. Например, вы можете сделать длинный рулет из нескольких слоев:
Сверните его в длинный рулон, и когда вы захотите его съесть, «выдерните» внутренний слой пластика, что позволит вам съесть его. Одна из проблем, с которой вы, вероятно, столкнетесь, — это прилипание внутреннего слоя к рису. В этом может помочь легкое нанесение растительного масла на сторону пластикового листа, обращенную к рису.
Если вы готовите маки-суши или другие суши с нори снаружи, то простой трюк заключается в том, чтобы свернуть или завернуть их в бумагу для выпечки (или пластиковую пленку, или вощеную бумагу) так же, как лист нори. И сложите их в воздухонепроницаемой коробке или пакете в холодильнике до тех пор, пока они не понадобятся.
Затем непосредственно перед подачей осторожно разверните и оберните несколько нори вокруг них по мере необходимости. Идеальные суши, приготовленные ранее!
Опасность Четыре пенса