Как правильно приготовить вареники?

Я покупаю расфасованные вареники в Trader Joe's и в местных польских гастрономах. Но я не могу получить прямой или последовательный ответ о том, как вы должны их готовить. Следует ли готовить вареники на пару, варить их или обжаривать на масле?

«Пьероги» уже во множественном числе; нет необходимости добавлять с.
На самом деле, в польском единственном числе «pierog», а во множественном числе «pierogi», но в США «pierogi» — единственное число, а «pierogis» — множественное число. Запутанно, я знаю.
Это потому, что нас, американцев, не волнуют чужие множественные числа. Я вздрагиваю каждый раз, когда слышу «бискотти».

Ответы (9)

У нас есть польско-греческое место (не спрашивайте), и их всегда варят. В таком виде они вкусные (обычно с беконом и сметаной)...

Лично я всегда рос с их вареными, а затем обжаренными, что мне больше всего нравится.

польский греческий? Да! Я возьму тарелку спанакопироги.
Именно так мы и думали :) видимо были какие-то военные браки :)
ОМГ, подпишите меня. Где это место? Теперь хочу спанакопироги.

Моя польская свекровь их варит. Сладкие обычно подают с небольшим количеством йогурта или сметаны, а соленые часто обжаривают (после варки) до золотистого цвета и подают с луком и беконом.

Самый распространенный способ их приготовления здесь, в Польше, — варить. Положите их в кипящую и подсоленную воду, подождите, пока они не всплывут на поверхность, и варите 2-3 минуты (больше, если они замороженные).

Это именно то, что я делаю. А пеку я их с 8 лет. Хотя в некоторых регионах Польши обычно пекут вареники.

Моя бабча (бабушка, она приехала в штаты в 49 году) их варит после сборки. Если она подает их сразу, она подрумянивает их на сливочном масле. В противном случае она упаковывает их в пакеты с застежкой-молнией и замораживает.

Упакованные вареники, вероятно, уже сварены. Я бы разморозил их и обжарил в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета и прогрел.

Trader Joes предварительно не кипятят.

Сначала отварите их. Достаньте из воды и подрумяньте немного масла, полейте им вареники и перемешайте в большой миске. Позже их можно либо пожарить, либо разогреть в микроволновке.

Моя бабушка из Польши сварила их в кипящей подсоленной воде, а затем высушила. Она тушила их в подрумяненном масле, так меня мама учила. Не уверен, что это подлинный способ, но это то, что передавалось из поколения в поколение. Этот процесс используется для смеси картофельного сыра, а также для фруктовых вареников, оба покрыты коричневым маслом.

Мне 75 лет, и я научилась делать вареники у своей матери, которая научилась у своей матери. Вареники следует отварить и процедить. При кипячении никогда не кладите в кастрюлю более 5-6 штук за один раз. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук и мелко нарезанную соленую свинину. Сваренные вареники обжарьте в этой смеси с двух сторон, чтобы они не подрумянились. Подавать со сметаной.

Вот как я их делаю! Это видео на YouTube отличное, и за ним легко следить. У них такой потрясающий вкус!

[Перефразированное видео] Сначала обжарьте на сливочном масле, маргарине или спреде со вкусом сливочного масла столько, сколько вы можете разумно поместить в сковороду на одном слое. Добавьте грибы, лук и приправы по желанию. Накройте крышкой и готовьте на пару в течение нескольких минут, переворачивая при проверке и перемешивании. Слегка подрумяньте и прогрейте, переворачивая каждые несколько минут.

Хороший вкус не делает их «подлинными», многие вкусные вещи совсем не похожи на то, как они были бы приготовлены изначально.

Я всегда обжариваю их с маслом и луком, на мой взгляд, так они вкуснее. Иногда кладут на них сметану, но обычно едят просто с луком.

Спасибо за ваш вклад, но ОП спросил аутентичный способ их приготовления, а не спрашивал, как другим людям нравится их готовить.
Как правильно приготовить вареники?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v