Как правильно заморозить и разогреть приготовленный маринованный стейк?

Я только что приготовил стейк, маринованный в уксусе, розмарине и оливковом масле. Проблема в том, что я сделал слишком много. Как правильно заморозить, хранить и впоследствии разогревать этот стейк, чтобы он стал таким же вкусным и нежным, как сейчас?

Ответы (5)

Я бы рекомендовал дать ему остыть почти до комнатной температуры, а затем поместить его в воздухонепроницаемый пластиковый пакет для заморозки, прежде чем он слишком высохнет. Вы можете положить немного сока от приготовления в пакет со стейком, чтобы, когда он снова разморозится, соки были там, чтобы сохранить его влажным.

Когда вы разморозите его, сделайте это в холодильнике, оставив его на ночь, чтобы он размораживался постепенно, и держите его в пакете для морозильной камеры, чтобы он больше не терял влагу. Затем следует разогреть, вероятно, лучше всего в неглубокой кастрюле, а не в микроволновой печи, чтобы сохранить влагу.

Мой любимый способ справиться с этой ситуацией — дать стейку разморозиться в холодильнике, а затем тонко нарезать его для бутерброда со стейком и сыром проволоне.

Спасибо за чаевые. Но как лучше его заморозить?
Прошу прощения... плотно завернуть в пищевую пленку, а потом положить в пакет для заморозки. Это мой метод заморозки любого мяса, сырого или замороженного (а я замораживаю МНОГО мяса). Это сработало хорошо для меня.

Вообще говоря, вы этого не сделаете.

Если вам действительно необходимо заморозить стейк, заморозьте его перед приготовлением и медленно разморозьте в дуршлаге в течение ночи.

Re: Ваша текущая проблема - я бы завернул в фольгу и подогрел бы в духовке. Сковорода может пережарить его.

Спасибо за ответ. Как я должен заморозить его ПОСЛЕ приготовления?
Думаю, в герметичном контейнере, хотя я никогда этого не делал. Обычно у нас остается не так много стейка, а то, что мы оставляем, достается собаке :)

В общем, вы не можете (просто для резервного копирования других ответов). Но вы можете делать другие вещи со стейком!

В Leftover Steak Recipes есть несколько довольно хороших рецептов. Его спонсирует Fleming's , так что я хотел бы думать, что это чего-то стоит, если судить по калибру рецептов.

Обновление: моя жена говорит, что, хотя замораживать его после приготовления не идеально, вы можете использовать вакуумный упаковщик (если он у вас есть), чтобы уменьшить вероятность обледенения и сохранить влагу во время оттаивания. Zip-Loc также продает сумку, которая должна делать то же самое, но мы еще не пробовали. Но важно максимально удалить воздух.

Спасибо за чаевые. Но как лучше его заморозить? Я имею в виду, помимо того, что я сделаю с ним, когда наконец решу его съесть, как мне лучше всего сохранить его на другой день?
Второй вакуумный упаковщик. Из-за этого у моей семьи вчера на ужин было несколько вкусных бутербродов с сырным стейком.

Сначала завернуть в фольгу. Вы не хотите, чтобы пластик находился рядом с вашим стейком, если вы можете помочь ему избежать вкуса замороженного пластика на ужин. Затем плотно заверните в пластиковую пленку, а не в полиэтиленовый пакет.

Итак, если стейк был завернут и заморожен - как OP его разогреть? Ваш ответ кажется неполным...
Как правильно заморозить и разогреть приготовленный маринованный стейк?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v