Я хочу сделать несколько кубиков льда больших размеров (1 дюйм со стороны или больше), кристально чистых и совершенно кубических. Я хочу, чтобы они были большими, чтобы мои напитки разбавлялись медленнее, а также прозрачными и кубическими, потому что я думаю, что это выглядит красиво. Когда я делаю лед в морозилке, он всегда мутный. Есть идеи?
В журнале Wired Magazine недавно появилось руководство о том, как сделать кристально чистый лед . Я копирую его сюда, так как в статье говорится, что он находится под лицензией Creative Commons:
Идите по-крупному Откажитесь от лотка для льда и используйте большой сосуд, например, толстую пластиковую миску или, что еще лучше, изолированный холодильник. Залейте его водой и уберите в морозильную камеру.
Подождите . H2O может занять день или около того, чтобы затвердеть. Удалите мини-берг, когда он затвердеет снаружи, но все еще имеет жидкое ядро.
Слив С помощью ледоруба, ножа для хлеба или отвертки проделайте отверстие, чтобы выпустить скопившуюся воду.
Сегмент Нанесите сетку на ледяную плиту, затем разделите ее на кубики — лед должен аккуратно треснуть по швам. Идеальны большие кубики, потому что они плавятся медленнее.
Предоставлено Кэмпер Инглиш
Помутнение вызвано в первую очередь примесями. Используйте дистиллированную воду и кипятите ее дважды, давая ей остыть между каждым кипячением. Это удалит все примеси и приведет к чистому льду. Второй фурункул может и не понадобиться, но он не повредит. Убедитесь, что вы держите кастрюлю накрытой, пока она остывает.
Я вижу галочку, но просто как возможный вариант - если вы говорите о безалкогольных напитках, как насчет того, чтобы сделать кубики льда из той же жидкости - как некоторые делают кубики льда из лимонада? Они все еще могут быть видны, но у вас определенно будет меньше разбавления.
Я подключил систему обратного осмоса к своему холодильнику, и теперь лед чистый, за исключением нескольких пузырьков воздуха. Если бы я хотел приготовить «лед для вечеринок», я бы использовал воду обратного осмоса, но я бы оставил ее на некоторое время, прежде чем положить в морозильник, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.
Дэйв Арнольд говорит, что лед должен промерзать снизу, чтобы быть прозрачным.
Еще один способ удалить примеси из воды — просто дать ей отстояться. Наполните миску водой и накройте ее. Вернитесь через день и налейте воду сверху.
Примеси имеют свойство оседать на дно, но на это уходит достаточно много времени.
попробуйте разбивать кристаллы каждый раз, когда они начинают застывать. как только вы начнете разбивать кубики. это также удалит любые пузырьки воздуха, которые могут вызвать помутнение.
Облачность возникает из-за воздуха в воде. Перед наполнением контейнера отвинтите аэратор от крана.
Я считаю, что уловка, которую используют коммерческие льдогенераторы, чтобы сделать чистый лед, заключается в том, чтобы постоянно перемешивать лед, пока он замерзает.
drxzcl