Есть ли что-то, что вы можете искать? Доверяю ли я слову продавца и собственной проницательности?
Общие рекомендации по безопасности пищевых продуктов дают вам четыре часа времени между 40F и 140F; более того, и неприятные бактерии превышают номинально безопасные пределы.
Итак, вот ваш предел безопасности. Подсчитывается общее время, то есть в сумке обратно от бакалейщика в течение 2 часов, затем в холодильнике и обратно до 34F, а затем в течение 1 часа на прилавке = 1 час остается до тех пор, пока он не превысит 140 в течение десяти минут. (или 165 за 1 минуту) или в рот.
И, конечно же, количество времени, которое он простоял на причале, и т.д. и т.п.
Тем не менее, если вы оставите рыбу в холодильнике на неделю, она станет мягкой и будет иметь неприятный вкус в сыром виде, так что вы также должны использовать свои вкусовые рецепторы и нос, чтобы понять, хотите ли вы есть ее сырой; безопасность пищевых продуктов - не единственная проблема.
Ну, ваша проницательность действительно то, что вы ищете. Вам нужна действительно свежая рыба. Применяются обычные советы по обнаружению действительно свежей рыбы. Не помешает иметь источник рыбы, которому у вас есть веские основания доверять.
Волшебник79
Райан Элкинс
Винко Врсалович