Как я могу получить максимальный аромат от апельсиновой корки?

На первый взгляд этот вопрос может показаться дубликатом этого вопроса: как я могу усилить апельсиновый вкус в апельсиновом пироге? это не так. Я делаю этот торт во второй раз: Апельсиновый торт с оливковым маслом , но я немного подправил его и мог бы воспользоваться некоторыми советами относительно настройки.

Рецепт требует двух целых апельсинов, разрезанных на четвертинки, с кожурой и всем остальным. Апельсины нужно довести до кипения и дважды слить воду, затем варить в сиропе до тех пор, пока кожура не станет мягкой. Затем из сиропа сливают твердые вещества и измельчают в кухонном комбайне, затем тесто смешивают в кухонном комбайне с апельсиновым пюре.

В первый раз, когда я сделала торт, я точно следовала рецепту и влюбилась в его текстуру. Мне также понравилось, как оливковое масло проявилось в послевкусии. К сожалению, мои апельсины не имели вкуса и имели очень толстую кожуру. Я знал, что апельсинового вкуса в торте будет не хватать, и я был прав. Что касается апельсина, все, что я действительно мог попробовать, это его сердцевина.

Итак, теперь я хочу твердо двигаться в другом направлении. Я хочу сбить ваши носки с апельсинового вкуса практически без "содержательности". С этой целью у меня есть это: (это граммы, кстати, тарированный вес)

Я предполагаю, что оригинальный рецепт требует промывания дважды, потому что в него входит вся кожура (включая всю сердцевину). Поскольку я использовал овощечистку, а не цестер, у меня есть сердцевина, но не так много.

Ближе к концу приготовления пюре планирую добавить пару очищенных апельсинов. Независимо от того, как я обрабатываю кожуру, я думаю, что могу угадать, чтобы получить желаемый объем, консистенцию и уровень сладости. Мне нужна кожура, достаточно нежная для превращения в пюре, я бы хотел устранить как можно больше содержательности, но я не хочу выливать великолепный апельсиновый аромат на ветер. Я даже не замужем за идеей варки кожуры, я хотел бы рассмотреть другие методы . Я хочу получить максимальный апельсиновый вкус от этой кожуры для очень ароматного торта. Любой совет?