Какие культуры *не* производили алкоголь?

Я читал увлекательную книгу Гарольда МакГи « О еде и кулинарии », и в главе об алкоголе есть несколько интересных исторических заметок. Он описывает самые разнообразные и творческие методы, используемые в различных культурах для производства алкогольных напитков из доступных ингредиентов: вино в Средиземноморье, пиво на Ближнем Востоке, а затем и в Европе, саке и другие рисовые вина в Восточной Азии и так далее.

Это заставило меня задуматься:

В каких культурах исторически не было традиционного способа производства алкоголя?

Например, я не уверен, что в доколумбовой культуре Северной Америки знали об алкоголе. Есть доказательства того или иного? (В Южной Америке у инков была чича .)

Меня больше всего интересуют культуры, в которых алкоголь был (фактически) неизвестен. Меня меньше интересуют культуры, в которых это было известно, но запрещено или не поощрялось (например, ислам).

Ответы (4)

В них не было местных алкогольных напитков, и они стремились быть как можно более исчерпывающими:

Это круто! Большое спасибо за ссылки.
Просто примечание; Эскимо - довольно расистский термин. Правильный термин - инуиты. Вероятно, было бы неплохо исправить это.
@Canageek Inuit едва ли лучше, так как исключает юпик; это все равно, что сказать « английский » , чтобы иметь в виду « британца » . Он заменил эскимосов в Канаде, потому что в Канаде нет значительного населения юпиков.
@Canageek «Эскимо» считается уничижительным только в Канаде из-за спорной этимологии этого слова. На Аляске «эскимо» не считается уничижительным и означает совокупность как инуитов, так и юпиков. И вдобавок ко всему, есть также алеуты, которые могли или не могли быть включены в число слов «эскимосский» в источнике Хорнси. Если источник не является достаточно конкретным, чтобы повторно получить указанную группу (группы), при его цитировании следует использовать «эскимосский», возможно, с устрашающими кавычками.
@SevenSidedDie Да, интересно. У вас есть цитата для этого? Я хотел бы прочитать об этом, потому что мне всегда говорили, что эскимо означает «людей, которые разговаривают с раздвоенными тоунами» или что-то в этом роде. В последний раз я слышал эскимосский язык в Канаде в детском саду.
@choster Я голосую за то, чтобы вы отдали Аляску Канаде, тогда мы можем просто называть их коренными жителями Севера Канады без путаницы или предвзятости.
@Canageek В статье Википедии есть хороший обзор спора и цитаты, на которые можно обратить внимание.
Тьфу... Я бы предпочел использовать расистский термин, чем ЛОЖНО предположить, что некоторая информация получена, когда это не так. Текущий источник говорит «эскимосский», поэтому, если вы говорите «инуиты», пожалуйста, сошлитесь на какой-нибудь другой источник или оставьте ссылку без ссылки.
@Canageek - вы понимаете, что многие неамериканские культуры официально называют их эскимосами на своем родном языке, правильно (например, на русском). Давайте смягчим бесполезную политкорректность.
@kubanczyk - интересно, похожи ли похожие культуры в азиатских частях России, например, якуты или алеуты в России или чукчи?
@DVK У якутов был родной алкоголь, но не у алеутов. Я обновил ответ, спасибо.
Согласно Википедии , у апачей были ферментированные напитки из кактусов и кукурузы, у пуэбло — из кукурузы, а у ирокезов — из кленового сока. Вполне возможно, что все другие североамериканские сельскохозяйственные культуры (например, строители курганов) также имели свои собственные алкогольные напитки, которые еще не обнаружены.

Я слышал раньше, что причина того, что многие коренные американцы являются алкоголиками, заключается в том, что они не употребляли алкогольные напитки и, таким образом, не выработали к ним сопротивления. Я не знаю, насколько это правда.

Что касается людей, ничего не знающих об алкоголе, то был случай в Новой Гвинее во время Второй мировой войны, когда С-47 врезался в неизвестную долину, жители которой ничего не знали об алкоголе. В книге « Затерянные в Шангри-Ла» , в которой рассказывается об этом событии, говорится, что в рамках аирдропа «... алкоголь попал в Шангри-Ла впервые в зарегистрированной истории» (стр. 226). На тот момент в долине проживало от 80 до 100 000 человек, поэтому, несмотря на то, что она была полностью изолирована, все еще проживало значительное количество людей.

Новая Гвинея — интересная история уже потому, что в ее высокогорьях проживало огромное сельскохозяйственное население, в основном отрезанное от остального мира непроходимыми тропическими джунглями у побережья. Только с появлением авиаперевозок кто-либо понял, что там есть цивилизации. Все-таки картошка каким-то образом попала туда из Южной Америки...
То же самое я слышал о якутах и ​​других коренных народах Дальнего Востока и Севера России.

Отоми». тласкаланцы, науа (ацтеки), тараски, сапотеки, уастеки, тотонаки, меджики и миштеки знали пульке (пул-кей), который получают из самобродящего сока высокогорного магуэя. ...крупный, грубый родственник семейства лилейных. Содержание алкоголя варьируется в зависимости от подвида, высоты над уровнем моря (высокая или выше ... от 5000 до 8000 фаз), но может колебаться от 6% до 15%. Он предназначался, как правило, для жрецов и ведущих воинов, а также аристократии/королевских особ первобытных тольтеков, которых правильно связывают с пирамидами Теотиуакана, к северо-востоку от Мехико, примерно в 35 милях. (Знаменитые пирамиды)

Quicholes (Huichole) использовали пейот в своих «религиозных» празднованиях и мероприятиях, большая часть которых была взята из Сьерра-де-Каторсе в штате Сан-Луис-Постози в Мексике. И у большинства северных, очень отдаленных индейцев, таких как рарарури (также известные как тараумара), есть кукурузное пюре «тезкино» — грубый виски из помойки самого разного качества и крепости, майо, яки, мескалеро и другие апачи действительно производили другую форму. огненной воды на основе магея, известной как мескаль. Мескаль также производится в Оахаке потомками сапотеков. Мескаль может иметь крепость от 110 до 140. Когда в Мексике начали производить сахарный тростник, ром начинали как дистиллят с некоторой популярностью, но местные жители предпочитали гораздо более мощный «aguardiente» или «горящую воду». Мескаль, для продажи по долгу и дисциплине, все еще можно найти в пробе 100 или 105 в Оахаке. Он и мягче, и сильнее, чем люди могут подозревать… он также очень «органичен».

Все вышеперечисленное, за исключением, конечно, рома, присутствовало, когда первые испанские исследователи прибыли в Мексику, начиная с начала 1520-х годов.

Вы подняли несколько интересных моментов в своем посте; но без каких-либо ссылок ценность поста ограничена, и без надлежащего форматирования его трудно читать. Если вы исправите это, я проголосую.

Еще одним народом, не употреблявшим алкоголь, были коренные жители Аотеароа (Новая Зеландия). У маори никогда не было никаких растений или алкоголя в организме, в то время как многие полинезийские островитяне пили молотую каву.

Растения здесь менее актуальны. + Кава не алкоголь. Вы имеете в виду: «Это тихоокеанский альтернативный алкоголь»?
Поскольку источники улучшат этот ответ: Te Iwi Maori me te Inu Waipiro: He Tuhituhinga Hitori
Какие культуры *не* производили алкоголь?
СпросиСетьПолитика конфиденциальности1y, 0v