Запрещала ли когда-нибудь Османская империя употребление кофе с молоком ? Я знаю, что султан Мурад IV запретил пить кофе сам по себе, но были ли какие-то законы о употреблении кофе с молоком? Если да, то какое за это наказание?
Возможно, вы смешиваете недолговечный запрет Мурада IV на кофе с общим отвращением к кофе и молоку во многих культурах позднего средневековья и раннего Нового времени. Истоки этого отвращения к кофе и молоку могли быть связаны с исламской алхимией. Взято из книги Стюарта Ли Аллена « Кубок дьявола» :
Вторая часть [древней эфиопской] церемонии, когда жареные бобы добавляют в молоко и выпивают, указывает на то, что она предшествует исламу (600 г. н.э.), потому что исламские алхимики считали, что смешивание кофе и молока вызывает проказу (вера, которая лежит в основе презрение многих европейцев к кофе с молоком).
Добавление молока в кофе, кажется, стало популярным среди европейцев в 17 веке:
По словам Дигласа, именно в Вене впервые стало обычным делом добавлять молоко или сливки в кофе. Однако это предположение. Все, что мы знаем, это то, что это было европейское новшество, потому что турки (как и индусы) считали, что сочетание молока с кофе вызывает проказу. Мы также знаем, что раннее лондонское кофейное общество обычно не использовало молоко. Это делает итальянцев или жителей Вены наиболее вероятными новаторами, поскольку и те, и другие были одними из первых любителей кофе в континентальной Европе. Диглас отметил, что в обеих странах есть напитки на основе молока, совершенно разные, но с похожими названиями — капучино из Италии и венский капуцинер.
Аллен отмечает, что кофе был запрещен в Мекке в 1511 и 1525 годах, в Каире в 1539 году и, конечно же, в Османской империи в 1633 году Мурадом IV. Однако мотивом этих запретов является сочетание социального контроля (как указал Яннис Ризос) и исламских ограничений на опьяняющие напитки. Аллен довольно подробно обсуждает запреты 1511 и 1633 годов, и ни у кого в рассуждениях не упоминается молоко. Поэтому кажется маловероятным, что османы когда-либо специально запрещали пить кофе с молоком.
Примечание: Интернет наполнен ссылками на исламских алхимиков, верящих, что молоко и кофе вызывают проказу. На некоторых страницах упоминается Аллен, на некоторых никого нет. К сожалению, Аллен также не цитирует источник этого утверждения, а фактически упоминает его только в двух процитированных выше отступлениях. Мне бы очень хотелось увидеть некоторые исламские источники, подтверждающие это утверждение.
Султан Мурад IV запретил кофейни, чтобы предотвратить возможные заговоры против него, поскольку люди собираются в кофейнях и критикуют султана и его действия. Чисто политическая причина.
пользователь9968