Гречиха – очень полезная культура, в результате чего получают здоровую пищу. Он был (и есть) чрезвычайно популярен в Евразии (особенно в России и Китае).
Однако, несмотря на то, что, согласно Вики, это была одна из первых культур, завезенных европейцами в Северную Америку , похоже, она не получила здесь широкого распространения как культура — США и Бразилия, два крупнейших производителя, каждый из которых посвящает себя на нее приходится менее 1/15 посевной площади, чем в России или Китае, а урожайность <1/10 тоннажа урожая. Канада в 10 раз хуже. Если вы масштабируете это на весь континент, Америка составляет еще меньшую долю по сравнению со всей Евразией.
Помимо растущей статистики, гречка как продукт питания практически неизвестна в США - единственные 2 субкультуры, которые ее демонстрируют, - это места с большим количеством иммигрантов из Восточной Европы (польцы, русские и украинцы, например, Нью-Йорк) и японская кухня, которая, конечно, несколько новая. Похоже, дальше этого он не проник, даже в такие мультикультурные центры, как Нью-Йорк.
Есть ли для этого конкретная причина за последние 400 лет истории?
Климатологические проблемы (гречиха не может расти в слишком жарком климате)? Это кажется странным, учитывая низкий объем продаж в Канаде. Особенности почвы? Относительная стоимость к соотношению питательных веществ по сравнению с другими культурами? Проблемы с опылением?
В идеале я ищу какое-то исследование, а не WAGging.
Что известно:
Хотя это не универсально применимо, в восточной части Северной Америки медоносная пчела, по-видимому, является основным и наиболее эффективным опылителем гречихи.
медоносная пчела не была родом из Америки, ее впервые купили там из Европы в начале 1600-х годов.
К сожалению, у меня нет прямых исторических исследований, подтверждающих этот вывод, и я могу лишь предположить: гречиха не стала популярной в Америке, потому что изначально у нее не было эффективного опылителя.
ДВК