Когда я обедаю в хорошем ресторане (не в фаст-фуде), я часто «сотрудничаю» с другим участником моей вечеринки, так что мы вдвоем можем заказать два разных блюда из меню, а затем у каждого из нас есть возможность попробовать два блюда. различные варианты меню.
В середине трапезы мы меняем тарелки. Мы занимаемся этим годами в США и не заметили, чтобы кто-то еще за столом обиделся на это. Однажды в парижском ресторане одна из вечеринок, с которыми мы обедали, явно обиделась, когда мы это сделали.
Это неправильный этикет? Это зависит от страны?
Чего бы это ни стоило (не так уж много!) Лично я был бы, по крайней мере, слегка расстроен, увидев торговлю тарелками.
По моему опыту, это зависит не от страны, а от ресторана. Многие рестораны в США явно или неявно работают в семейном стиле, а это означает, что все основные блюда будут поделены между посетителями. У них обычно есть сервировочная тарелка для каждого заказа еды, из которой отдельные порции подаются на личные тарелки каждого посетителя.
Другие рестораны могут быть не совсем семейными, но это все еще довольно распространено (хотя метод, который я вижу чаще всего, заключается в том, что люди обменивают порции своих заказов на свои тарелки после того, как еда подается, а не обмениваются тарелками с недоеденной едой позже) в еде).
Уместность также может варьироваться в зависимости от типа пищи/метода приема пищи, при этом мое общее правило звучит так: не ешьте пищу, которая была у кого-то во рту. Лично мне было бы неприятно видеть, как кто-то кусает гамбургер до половины, а затем видит, как кто-то другой начинает его кусать. Я был бы так же огорчен, увидев, как кто-то несколько раз перемещает вилку изо рта в тарелку с макаронами и обратно, а затем меняет тарелки, чтобы другой человек делал то же самое. Меня бы вообще не волновало, если бы какая-то порция несъеденной картошки фри была обменяна
Но чем «приятнее» ресторан, тем менее уместно очевидное совместное использование еды. Даже в самом шикарном ресторане я могу обменять еду на один укус, но не более того. Высококлассный ресторан, кажется, обычно исходит из предположения, что предложения меню предназначены для того, чтобы представлять собой единицу, обеспечивающую особое впечатление от еды, и «смешивание» такой большой порции, как половина, только разбавляет ее для обоих посетителей.
В конце концов, вы не стали бы смотреть половину фильма, а затем менять места с другом в другом кинотеатре, чтобы вместо этого посмотреть вторую половину другого фильма. Если бы вы действительно хотели увидеть и то, и другое, вы бы просто дважды сходили в кино. Это не идеальная аналогия, но хороший ресторан с высококлассным шеф-поваром и уникальным меню больше похож на фильм, чем на что-то вездесущее и однообразное, вроде биг-мака в Макдональдсе.
Я француз, полностью торгующий тарелками, в роскошных или гастрономических ресторанах может показаться «странным» и осуждаться.
Я сделал ударение на «могу», потому что я был бы не против, и большинство людей, которых я знаю, тоже были бы не против.
На самом деле мы (мы: я и мои друзья или я и мои родители) делимся кусочком нашей тарелки с другими, если они об этом просят. И это никогда не осуждалось, но некоторые люди могут отказаться это делать.
Я француз, и мой папа большой любитель хороших ресторанов. Это означает, что когда мы уезжаем в отпуск, мы обычно хотя бы раз едим в хорошем ресторане.
Для моего папы определение хорошего ресторана — это ресторан, в котором подают традиционные блюда французской кухни (или немецкой, когда мы в Германии и т. д.), и он обычно выбирает их, просматривая «Го и Мийо» (список хороших ресторанов ) . .
До сих пор мы не ходили в более дорогой («гастрономический») ресторан, поэтому у меня нет опыта работы с действительно дорогими ресторанами (только некоторые очень хорошие и немного дорогие).
Делиться десертом всегда нормально. Независимо от того, решите ли вы взять «один на двоих» или сделать «половину» (вы берете два, а затем каждый человек съедает половину каждого), у вас не будет никаких проблем или плохо видно. Кроме того, техника обмена здесь действительно не имеет значения, поскольку никого это не волнует.
Что касается основного блюда, то, чтобы кто-то еще попробовал немного того, что вы едите, это также очень обычное дело. Кроме того, я часто не могу доесть свою тарелку в ресторане, и моя семья всегда доедает ее за меня, что никогда не было проблемой (насколько я могу судить, это тоже обычное дело).
Насчет того, что ты решил съесть половину, а потом поменять тарелку, должен сказать, я нахожу это как-то необычно. Но разве это плохой этикет? Я действительно не думаю, что это так. В конце концов, когда я хочу, чтобы моя сестра попробовала то, что ем я, мы часто меняем тарелки, а затем снова меняем, когда каждый из нас пробовал другую еду.
Пожалуйста, избегайте этого. Вы полностью испортите презентацию (когда вы перекладываете еду на другую тарелку, так как вы перекладываете много еды за один раз, очень сложно быть «деликатным» с презентацией, чтобы не испортить ее).
Взять немного с чужой тарелки — нормально. Плата переключения в порядке. Можно заранее сообщить персоналу, что у каждого из вас будет половина того, что есть у другого (хотя я видел, как это происходило только на десерт).
Но испортить презентацию тарелки?
Не делайте этого, иначе вас сочтут грубым и необразованным (люди всегда смотрят на меня странно и с отвращением, когда я смею смешивать свой десерт «плавучий остров»).
Добавить в соответствии с запросом о «правиле не смешивания» :
Вероятно, это культурная вещь, но меня учили не «смешивать» еду (если она уже не смешана или не предназначена для смешивания). Вы можете есть в том порядке, в котором хотите, когда продукты лежат у вас на тарелке, но люди определенно посчитают вас странным, если вы смешаете некоторые продукты, которые не должны смешиваться (по крайней мере, это то, что я наблюдал). И даже когда что-то должно быть смешано, я часто смешиваю только небольшую часть за раз, чтобы не нарушать презентацию, потому что я знаю, что это важно для окружающих меня людей.
Что касается меня, я обычно разрезаю продукт на порции, которыми хочу поделиться, прежде чем откусить. По моему опыту, уместность больше зависит от того, насколько вы близки к людям, с которыми вы обедаете. Например, мы с родителями заказываем разные товары и все время делимся ими. Я также сделал то же самое с несколькими близкими сотрудниками. В любом случае никто и глазом не моргнул.
Для справки: моя семья азиатка, а мои коллеги из разных слоев общества.